Guacamole Grumeleux; Déjeuner Et Brunch; Muffins Belle-De-Jour - Cuisinart Elemental FP-8C Séries Livret D'instructions

GUACAMOLE GRUMELEUX

Notre guacamole frais est parfait pour la partie de football du dimanche
après-midi ou avec des quesadillas, à la bonne franquette. Il accompagne
également nos nachos en dix couches (page 32).
Donne environ 1 tasse (250 ml)
1. Mettez la lame pour hacher dans le bol du robot
1 PETITE GOUSSE D'AIL
½ PIMENT JALAPEÑO ÉPÉPINÉ
ET COUPÉ EN MORCEAUX DE
2,5 CM (1 POUCE)
2. Dégagez les parois du bol. Videz les avocats et
1 PETIT OIGNON VERT COUPÉ
EN MORCEAUX DE 2,5 CM
(1 POUCE)
1 C. À SOUPE (15 ML) DE
CORIANDRE FRAÎCHE,
SANS LES TIGES
Information nutritionnelle par portion [¼ de tasse (60 ml)] :
2 AVOCATS MÛRS COUPÉS EN
DEUX ET DÉNOYAUTÉS
Calories 71 (73 % provenant du gras) • glucides 4 g • prot. 1 g •
2 C. À SOUPE (30 ML) DE JUS DE
lipides 6 g • gras sat. 1 g •chol. 0 mg • sod. 118 mg •
CITRON FRAIS
calc. 7 mg • fibres 3 g
¾ DE C. À THÉ (3,75 ML) DE SEL
CASHER
RECETTES DE BASE
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culinaire. Ajoutez l'ail, le piment jalapeno, l'oignon
vert et la coriandre et faites fonctionner le robot en
mode Pulse pour hacher le tout grossièrement.
coupez-en la chair en morceaux directement dans le
bol, puis ajoutez le jus de lime et le sel. Utilisez en
alternance le bouton Pulse 10 à 15 fois et le bouton
High jusqu'à obtention de la consistance recherchée.
MUFFINS BELLE-DE-JOUR
Commencez votre journée en mangeant ce muffin regorgeant
d'énergie et de fibres.
Donne 6 muffins
1. Préchauffez le four à 350°F (180°C). Enduisez
AÉROSOL DE CUISSON
ANTIADHÉSIF
¼ DE TASSE (60 ML) DE FARINE
2. Mettez la lame pour hacher dans le bol du robot
TOUT USAGE NON BLANCHIE
⁄
1
DE TASSE (75 ML) DE FARINE
3
DE BLÉ ENTIER
½ C. À THÉ (2 ML) DE SEL
CASHER
½ C. À THÉ (2 ML) DE
BICARBONATE DE SOUDE
½ C. À THÉ (2 ML) DE CANNELLE
MOULUE
¼ DE TASSE (60 ML) DE
FLOCONS D'AVOINE (NON
UNE FORMULE INSTANTANÉE)
½ C. À THÉ (2 ML) DE ZESTE
D'ORANGE RÂPÉ
⁄
1
DE TASSE (75 ML) DE NOIX
3
DE GRENOBLE LÉGÈREMENT
GRILLÉES
3. Remettez la lame pour hacher et ajoutez la cassonade,
2 GROSSES CAROTTES PELÉES
⁄
1
DE TASSE (75 ML) DE
3
CASSONNADE NON TASSÉE
2 GROS ŒUFS À LA
TEMPÉRATURE AMBIANTE
⁄
1
DE TASSES (75 ML) D'HUILE
3
VÉGÉTALE
½ C. À THÉ (2 ML) D'EXTRAIT DE
VANILLE PURE 4. Répartissez la préparation entre les cavités du moule et
⁄
1
DE TASSE (75 ML) DE TASSE
3
DE NOIX DE COCO RÂPÉE
NON SUCRÉE
2 C. À SOUPE (30 ML) DE
GRAINES DE TOURNESOL
Information nutritionnelle par muffin :
Calories 316 (60 % provenant du gras) • glucides 27 g •
prot. 6 g • lipides 22 g • gras sat. 4 g •chol. 62 mg •
sod. 232 mg • calc. 30 mg • fibres 3 g
légèrement un moule à muffins d'un aérosol de
cuisson antiadhésif et laissez-le de côté.
culinaire. Ajoutez les farines, le sel, le bicarbonate de
soude, la cannelle, les flocons d'avoine et le zeste dans
le bol et mettez l'appareil à Low pendant 10 secondes
pour mélanger le tout. Transférez ensuite les
ingrédients dans un bol à mélanger moyen et
réservez-le. Ajoutez les noix de Grenoble et faites
environ 5 pulsations pour les hacher. Laissez les noix
dans le bol, retirez la lame pour hacher et remplacez-la
par la lame pour râper. Coupez les carottes de sorte
que vous puissiez les insérer dans l'entonnoir et
qu'elles restent à la verticale, puis râpez-les à High.
Mettez les ingrédients secs dans le bol et mélangez
le tout, puis réservez-le.
les œufs, l'huile et la vanille dans le bol et appuyez sur
Low pendant 5 secondes pour bien mélanger le tout.
Ajoutez le mélange de farines et de carottes et faites
trois pulsations. Dégagez les parois du bol, puis
ajoutez la noix de coco et les graines de tournesol.
Faites 3 à 4 autres pulsations pour bien les incorporer.
faites cuire le tout pendant 18 à 20 minutes ou jusqu'à
ce que le cure-dent avec lequel vous piquez le
mélange en ressorte propre.
DÉJEUNER ET BRUNCH
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