Table des Matières
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Préchauffer le four à 350 °F (176 °C). Vaporiser
un moule à gâteau de 13 x 9 po (33 x 23 cm)
d'un peu d'enduit végétal de cuisson; réserver.
Préparer la garniture de miettes. Mettre la
farine, la cassonade, le beurre, la cannelle, la
vanille et le sel dans le bol du batteur
Cuisinart
muni du batteur plat. Battre à la
MD
vitesse 2 pour défaire, en raclant le bol au
besoin, puis passer à la vitesse 4, jusqu'à ce
que le mélange soit grumeleux, en arrêtant
pour racler le fond et les parois du bol au
besoin. Réfrigérer jusqu'à l'emploi.
Préparer le gâteau. Mettre la farine, la poudre à
pâte, la crème de tartre et le sel dans un bol
moyen et combiner; réserver.
Mettre le beurre et le sucre granulé dans le bol
du batteur Cuisinart
Battre à la vitesse 3 pour incorporer les
ingrédients. Racler les parois du bol, puis battre
à la vitesse 5 pendant 1 minute, jusqu'à
consistance légère et mousseuse.
Racler le fond et les parois du bol et réduire la
vitesse à 3. Ajouter les œufs, un à la fois, et la
vanille, et battre jusqu'à ce que parfaitement
lisse. Racler le fond et les parois du bol.
Ajouter la moitié du mélange sec réservé et la
moitié du babeurre. Battre à la vitesse 1
seulement jusqu'à ce que les ingrédients soient
combinés. Ajouter le reste des ingrédients secs
et du babeurre. Continuer à mélanger à la
vitesse 1 jusqu'à ce que le tout soit bien
mélangé.
Verser la pâte dans le moule et égaliser le
dessus. Parsemer les bleuets uniformément sur
le dessus et les enfoncer légèrement dans la
pâte. Défaire les gros morceaux de la garniture
de miettes et saupoudrer uniformément sur les
bleuets.
Cuire au four préchauffé pendant 60 à 65
minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et
qu'une sonde à gâteau piquée au centre du
gâteau ressorte propre. Sortir du four et laisser
refroidir sur une grille avant de couper dans le
moule.
Valeur nutritive d'une portion (basée sur 16 portions) :
Calories 381 (38 % provenant des lipides) • glucides 55 g •
protéines 5 g • lipides 16 g • gras saturés 12 g • cholestérol
70 mg • sodium 178 mg • calcium 16 mg • fibres 1 g
muni du batteur plat.
MD
Pain aux bananes et aux
grains de chocolat
Le secret d'un pain aux bananes moelleux est de
mélanger la pâte d'une main légère. Bien que le
batteur sur socle Cuisinart
nécessaire pour faire les pains les plus lourds, sa
vitesse 1 est tout à fait appropriée pour les
tâches délicates.
Donne 1 pain de 9 po (23 cm)
1
/
t. (325 ml) de farine tout usage non
1
3
blanchie
1
c. à thé (5 ml) de bicarbonate soude
¾
c. à thé (4 ml) de poudre à pâte
¼
c. à thé (1 ml) de sel cascher
/
t. (150 ml) de sucre granulé
2
3
6
c. à soupe (90 ml ou ¾ bâtonnet) de
beurre, en dés de 1 po (2,5 cm) (et une
quantité additionnelle pour beurrer
le moule)
2
gros œufs
½
c. à thé (2 ml) d'extrait de vanille pur
1¼
t. (310 ml) de bananes mûres, pelées et
coupées en morceaux de 1 po (2,5 cm)
½
t. (125 ml) de mini grains de chocolat
Préchauffer le four à 350 °F (176 °C). Beurrer
copieusement un moule à pain de 9 po (23
cm).
Combiner la farine, le bicarbonate de soude, la
poudre à pâte et le sel dans un bol de taille
moyenne; réserver.
Mettre la farine et le beurre dans le bol du
batteur Cuisinart
MD
à la vitesse 2 pendant 2 minutes pour défaire
en crème. Racler le fond et les parois du bol.
Tout en continuant à battre à la vitesse 2,
ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien
après chaque addition. Racler le fond et les
parois du bol. Ajouter la vanille, puis les
morceaux de banane et continuer à mélanger
pendant 1 minute, jusqu'à ce que la banane
soit parfaitement incorporée.
Ajouter le mélange de farine et battre
seulement jusqu'à ce que les ingrédients soient
combinés. Racler le fond et les parois du bol.
Plier les grains de chocolat dans la pâte. Verser
dans le moule à pain préparé.
22
ait toute la puissance
MD
muni du batteur plat. Battre
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