Table des Matières
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Crème fouettée
Il est facile de fouetter la crème à l'excès! Quand la
crème commence à épaissir, vérifiez fréquemment la
consistance en relevant la tête du batteur et en
examinant la crème à la recherche de pics moyens.
Donne environ 3½ tasses (875 ml)
2
t. (500 ml) de crème épaisse
3 à 4
c. à soupe (45 à 60 ml) de sucre à glacer,
tamisé
1
c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille pur
Verser la crème dans le bol du batteur
Cuisinart
muni du fouet en fil. En
MD
commençant à la vitesse 1 et en passant
graduellement à la vitesse 12, sur environ 40
secondes, fouetter jusqu'à épaississement.
Ajouter le sucre à glacer et la vanille, en évitant
de trop fouetter. Arrêter de battre à la
formation de pics moyens. Compter environ 1
minute en tout.
Valeur nutritive d'une portion de 2 c. à soupe (30 ml) :
Calories 122 (93 % provenant des lipides) • glucides 2 g •
protéines 0 g • lipides 11 g • gras saturés 8 g • cholestérol
46 mg • sodium 0 mg • calcium 0 mg • fibres 0 g
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