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INTRODUCTION
Le modèle C602 est une unité de réfrigération
combinée pour shakes et crèmes glacées. Le côté
crème glacée fonctionne avec un cylindre de
réfrigération de 3,2 litres (3,4 pintes) et une porte
à bec unique.
Le côté shake comporte un cylindre de
réfrigération de 6,6 litres (7 pintes) et une porte de
service à quatre parfums. L'écran tactile comporte
quatre symboles de parfum permettant de
sélectionner et de servir le parfum voulu pour le
shake. Pour le service des shakes, le gobelet se
place sur le porte-gobelets à shake situé sous le
bec de la porte. Un symbole de parfum de shake
est sélectionné pour soulever
automatiquement la vanne de sortie, permettant
ainsi au mélange glacé et au sirop d'entrer dans la
porte, où ils sont mélangés pour ressortir en
shake fini.
Un dispositif de contrôle des portions détecte le
remplissage du gobelet de shake et ferme
automatiquement la vanne de sortie, une fois le
bon niveau de remplissage du gobelet de shake
atteint. L'opérateur a également la possibilité
d'annuler le contrôle des portions et d'interrompre
le service en touchant l'un des quatre symboles
de parfums de shake. Il est également possible de
soulever et de baisser la vanne de sortie shake en
modes LAVAGE et OFF (arrêt) en sélectionnant
l'un des quatre symboles de parfum, ce qui active
le nettoyage, l'aseptisation et l'amorçage.
Le sirop pour shake est stocké dans le
compartiment inférieur avant. Chaque parfum de
sirop est envoyé dans la porte de distribution par
une pompe péristaltique. Il est possible de pomper
le sirop directement à partir des bonbonnes en
plastique jetables ou des réservoirs en acier
inoxydable ou de l'adapter à une distribution sirop
en sac. Le débit correct du sirop est obtenu en
calibrant chaque parfum de sirop.
Le mélange se situe dans le réservoir à mélange
et est pompé dans le cylindre de réfrigération,
grâce à une pompe air/mélange.
Lors de la livraison de votre machine ou bien si
elle est restée à l'arrêt pendant plus de 24 heures,
la démonter en suivant les procédures de
nettoyage manuel à la brosse figurant à la page
54. Suivre les procédures d'installation de
l'équipement de la page 59 pour réassembler la
machine.
La machine doit être démontée, nettoyée,
aseptisée et lubrifiée au moins une fois toutes les
deux semaines. Les flexibles à sirop doivent être
nettoyés et aseptisés une fois par semaine.
Il est recommandé de suivre ces procédures de
fonctionnement à la lettre de façon à garantir le
bon montage et démontage de l'unité.
La C602 doit uniquement être utilisée à l'intérieur.
Remarque : Seules les consignes provenant de
l'usine ou leur équivalent traduit autorisé sont
considérés comme les consignes originales.
SÉCURITÉ
Toujours respecter les mesures de sécurité
suivantes lors de l'utilisation de l'unité de
réfrigération :
NE PAS utiliser l'unité de réfrigération
sans avoir lu le présent manuel de l'opérateur. Le
manquement à cette consigne peut entraîner un
endommagement du matériel, un mauvais
fonctionnement de l'unité, des risques pour la
santé ou des blessures.
Cet appareil doit uniquement être utilisé
par du personnel formé. Il n'est pas conçu pour
être utilisé par des enfants ou des personnes avec
des capacités physiques, sensorielles ou
mentales réduites, ni par des personnes
manquant d'expérience et de connaissances, à
moins que ces personnes soient supervisées ou
instruites quant à l'utilisation de l'appareil par une
personne qui est responsable de leur sécurité.
Les enfants doivent être surveillés afin de
s'assurer qu'ils ne jouent pas avec l'appareil.
NE PAS utiliser l'unité sans qu'elle soit
correctement reliée à la terre.
NE PAS utiliser l'unité de réfrigération
avec des fusibles plus grands que ceux
qui sont indiqués sur l'étiquette de
données.
Toutes les réparations doivent être
effectuées par un agent de service
autorisé par Taylor.
Les alimentations principales en
électricité de l'unité doivent être
débranchées avant que toute réparation
ne soit effectuée.
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