Table des Matières
Publicité
Lorsque la température du mélange est supérieure
à 54,4 ºC (130 ºF), l'écran affiche un message
indiquant qu'il y a du PRODUIT CHAUD dans la
machine (Cf. Figure 178).
G:
PRODUIT CHAUD
D:
PRODUIT CHAUD
Figure 178
NE PAS chercher à servir de produit, ni à
démonter l'unité durant le cycle THERMIQUE. Le
produit est chaud et sous très haute pression.
Pendant le cycle de traitement thermique, la
température du mélange dans les cylindres de
réfrigération et les réservoirs doit atteindre 66,1 °C
(151 °F) en 90 minutes.
Lorsque la phase de chauffe est terminée, l'unité
passe à la phase de maintien du cycle. La phase de
maintien garde la température au-dessus de
66,1 ºC (151 ºF) pendant un minimum de 30
minutes.
La phase finale du cycle de traitement thermique est
la phase de refroidissement. L'unité doit refroidir le
mélange à une température inférieure à 5 ºC (41 ºF)
en deux heures.
Lorsque l'ensemble du cycle de traitement
thermique est terminé, les symboles de CHAUFFE
s'éteignent. La machine passe au mode
d'ATTENTE (les symboles ATTENTE
s'allument). La machine peut être placée en mode
AUTOMATIQUE ou bien rester en mode ATTENTE.
Messages d'échec du cycle de traitement
thermique
Pour être en règle avec les normes d'hygiène, les
unités avec système de traitement thermique
doivent terminer un cycle de traitement thermique
par jour et elles doivent être démontées et
nettoyées à la brosse tous les 14 jours au minimum.
Le nettoyage à la brosse fait référence au
démontage normal et à la procédure de nettoyage
décrits dans ce manuel. Le manquement à ces
consignes aura pour conséquence un verrouillage
de la commande de l'unité et une interruption du
mode AUTOMATIQUE.
Toujours respecter les directives locales pour ce qui
est du nombre maximal de jours autorisé entre deux
cycles de nettoyage à la brosse (Cf. « menu du
manager » à la page 84 pour définir les intervalles
de nettoyage à la brosse).
Si le cycle de traitement thermique échoue, l'écran
affiche un message d'échec et l'unité repasse en
mode d'ATTENTE. Un « blocage » est un mode de
fonctionnement en ATTENTE particulier qui
empêche la machine de fonctionner en mode
AUTOMATIQUE.
Il existe deux types de blocages possibles de
l'unité : verrouillage ou blocage temporaire. En cas
de verrouillage, la machine doit être démontée et
nettoyée à la brosse. Un blocage temporaire peut
être corrigé soit en démontant la machine et en la
nettoyant à la brosse, soit en lançant un autre cycle
de traitement thermique.
Verrouillage : deux sortes d'échecs peuvent
conduire à un verrouillage.
1. Le compteur de nettoyage à la brosse est
et
2. L'une des sondes à thermistance n'a pas
76
arrivé à échéance. (Le réglage maximal est de
14 jours, Cf. Figure 179.)
FIN DU NETTOYAGE A
UNITE BLOQUEE
NETTOY. EXIGE
WASH PR NETT BROSSE
Figure 179
Appuyer sur le symbole LAVAGE
afficher l'écran suivant (Cf. Figure 180).
UNITE BLOQUEE
Figure 180
fonctionné durant le processus du traitement
thermique (cylindre de réfrigération, réservoir
ou glycol, Cf. Figure 181).
ERREUR SYST.
UNITE BLOQUEE
MAINT. EXIGEE
<
APPUY POUR EFFACER
Figure 181
pour
Publicité
Table des Matières
