Table des Matières
Publicité
14. Placer le joint torique du bouchon du bec dans
le bouchon du bec. Remplir le bouchon du bec
de solution aseptisante. Placer le bouchon du
bec sur le bout du bec de la porte (Cf. Figure
58).
Figure 58
15. Soulever chaque goupille de retenue. Placer
les bouchons d'orifices à sirop sur les orifices à
sirop de la porte de l'unité. Baisser les
goupilles de retenue pour maintenir les
bouchons d'orifices à sirop dans la porte (Cf.
Figure 59).
Figure 59
16. Remplir le flacon souple de solution
aseptisante. Tenir le flacon au-dessus d'un
seau. Presser fermement le flacon et rincer
abondamment la rainure de chacun des
raccords de tête de sirop (Cf. Figure 60).
17. Essuyer l'extérieur de chacun des raccords de
tête de sirop au moyen d'une serviette
aseptisée.
18. Au moyen d'une serviette propre et aseptisée,
essuyer la porte de l'unité de réfrigération, le
panneau avant, la zone entourant le bas de la
porte de l'unité et toute autre zone
particulièrement humide ou comportant des
dépôts de nourriture.
19. Utiliser une serviette propre, humide et
aseptisée pour essuyer avec précaution la
protection du détecteur de contrôle des
portions et éliminer toute accumulation de
mélange. Vérifier que la protection du
détecteur n'est pas endommagée. La
remplacer si nécessaire (Cf. Figure 61).
43
Figure 60
Figure 61
Publicité
Table des Matières
