Table des Matières
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11. Lubrifier légèrement l'intérieur du haut de la
cavité de la vanne dans la porte de l'unité (Cf.
Figure 136).
Figure 136
12. Insérer la vanne de sortie depuis le haut ;
l'encoche de la poignée de sortie doit être
positionnée vers l'avant (Cf. Figure 137).
Figure 137
13. Placer le joint d'étanchéité de la porte dans la
rainure se trouvant sur l'arrière de la porte de
l'unité. Faire glisser le palier avant sur la
tige-déflecteur, de façon à ce que le rebord se
trouve contre la porte. Ne lubrifier NI le joint
d'étanchéité, NI le palier (Cf. Figure 138).
Figure 138
14. Faire passer la tige-déflecteur par le batteur,
puis dans le cylindre de réfrigération. La porte
posée sur les goujons de l'unité, monter les vis.
Serrer de manière uniforme, en alternant en
diagonale et s'assurer que la porte ne bouge
pas (Cf. Figure 139).
15. Installer la poignée de sortie. Faire glisser la
fourche de la poignée dans la rainure de la
vanne de sortie. Fixer au moyen de la goupille
pivotante (Cf. Figure 140).
Remarque : Le côté crème glacée comporte une
poignée de sortie réglable pour un meilleur contrôle
des portions, une meilleure uniformité de la qualité
du produit et un meilleur contrôle des coûts. La
poignée de sortie doit être réglée de façon à obtenir
un débit de 142 g à 213 g (5 à 7 onces ½) de produit
en 10 secondes. Pour AUGMENTER le débit,
tourner la vis de réglage DANS LE SENS DES
AIGUILLES D'UNE MONTRE. Pour DIMINUER le
débit, tourner la vis de réglage dans le SENS
INVERSE DES AIGUILLES D'UNE MONTRE.
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Figure 139
Figure 140
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