Table des Matières
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Figure 159
12. Placer un seau sous le bec de la porte et ouvrir
et fermer la vanne de sortie six fois.
13. Appuyer sur le symbole POMPE
aseptiser l'intérieur de la pompe air/mélange et
le tube d'alimentation de mélange.
14. Ouvrir la vanne de sortie et faire couler tout ce
qui reste de la solution aseptisante.
15. Appuyer sur les symboles LAVAGE et POMPE
pour interrompre les modes LAVAGE et
POMPE et fermer la vanne de sortie (Cf. Figure
160).
Figure 160
IMPORTANT ! L'unité ne doit PAS être mise en
mode AUTOMATIQUE tant que la solution
d'aseptisation n'a pas été entièrement évacuée du
cylindre de réfrigération et que les procédures
appropriées d'amorçage n'ont pas été effectuées.
Le manquement à cette consigne risque d'entraîner
un endommagement du cylindre de réfrigération.
Remarque : S'assurer d'avoir les mains propres et
aseptisées avant de continuer à suivre les
consignes.
16. Placer l'agitateur sur le logement de l'arbre
Remarque : Si la pale de l'agitateur s'arrête de
tourner durant le fonctionnement normal de la
pour
machine, les mains aseptisées, retirer l'agitateur
du logement de l'arbre d'entraînement et le brosser
avec de l'aseptisant. Remettre l'agitateur sur le
logement de l'arbre d'entraînement de l'agitateur.
17. Retirer la tige de retenue de la pompe. Poser le
18. Retirer le bouchon du restricteur et les
19. Revenir à l'unité avec une petite quantité de
Remarque : Pour toujours entretenir de bonnes
conditions d'hygiène, nettoyer chaque article à la
brosse pendant un total de 60 secondes en
trempant régulièrement la brosse dans la solution
aseptisante.
20. Brosser chaque orifice de sortie du sirop 10 à
71
d'entraînement de l'agitateur (Cf. Figure 161).
Figure 161
tube d'alimentation de mélange à la verticale
dans le coin du réservoir à mélange. Mettre la
tige de retenue en place dans le raccord de
sortie de la pompe (Cf. Figure 162).
Figure 162
bouchons d'orifices de sirop.
solution aseptisante. Placer un seau sous le
bec de la porte, tremper la brosse du bec de la
porte dans la solution aseptisante et nettoyer à
la brosse les orifices de sortie du sirop de la
porte de l'unité, le bec de la porte, le bas du
centrifugeur, la lame du centrifugeur et les
raccords de flexibles à sirop.
15 fois avec la brosse d'orifices à sirop.
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