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14. Retirer les attaches des colliers respectifs.
15. Retirer les raccords du tube de la pompe.
Installation du tube de la pompe
1. Lubrifier les joints toriques des raccords de
flexibles à sirop avec du lubrifiant Taylor HP
(Cf. Figure 69).
JOINT
JOINT
Figure 69
2. Pousser les raccords dans le nouveau tube de
pompe.
3. Installer les attaches des colliers respectifs.
4. Avec les mains, faire tourner les rouleaux de la
pompe de façon à ce qu'ils soient en position
de 10 heures et de 14 heures.
5. Placer l'assemblage du tube dans le corps de
la pompe. (S'assurer que les flexibles à sirop
sont bien enfoncés à l'arrière de l'armoire.)
6. Appuyer sur le haut de la pompe pour la
fermer.
7. Remettre le plateau-couvercle de la pompe et
les récipients de sirop en place.
8. Amorcer les flexibles à sirop.
9. Calibrer le système de sirop en suivant les
instructions de la page 38.
Nettoyage/aseptisation des flexibles à
sirop - une fois par semaine
1. Retirer les tubes d'alimentation en sirop des
récipients de sirop. Essuyer l'extérieur des
tubes d'alimentation avec une serviette propre
et aseptisée.
Pour le système de sacs de sirop :
Déconnecter chaque sac de sirop et nettoyer le
raccord de tuyau avec une serviette propre et
aseptisée.
2. Remplir un seau de deux gallons de solution de
concentré SolidSense™ tous usages
(APSC) (HCS) du doseur de l'évier. Placer les
tubes d'alimentation en sirop dans le seau.
Pour le système de sacs de sirop : Placer le
tube de sirop comportant le raccord de sac
dans le seau de concentré SolidSense™ tous
usages (APSC) (HCS).
3. Soulever le dispositif de retenue et retirer la
vanne à sirop de la porte de l'unité de
réfrigération. Placer la vanne dans un seau que
l'on placera sous la vanne de sortie.
4. Choisir le symbole CALIBRAGE
panneau de commande pour afficher les
options de menu.
5. Appuyer sur le symbole AUTOMATIQUE
pour déplacer la flèche sur AMORÇAGE
SIROP. Appuyer de nouveau sur le symbole
CALIBRAGE
AMORÇAGE SIROP.
6. Choisir le symbole SÉLECTION DU PARFUM
pour la vanne de sirop correspondante et
commencer la distribution de concentré
SolidSense™ tous usages (APSC) (HCS)
dans le flexible à sirop.
7. Laisser la solution de nettoyage couler jusqu'à
ce que tout le sirop soit évacué du flexible.
8. Appuyer sur le symbole SÉLECTION DU
PARFUM
solution nettoyante.
9. Répéter les étapes 2 à 8 avec de l'eau
propre et tiède pour évacuer la solution de
nettoyage du flexible à sirop.
10. Répéter les étapes 2 à 8 en utilisant la solution
aseptisante KAY-5® (HCS) [1 paquet dans 9,5
litres (2 gallons 1/2) d'eau = 100 ppm.]
11. Retirer le raccord de tête de la vanne à sirop en
tournant le bouchon dans le sens inverse des
aiguilles d'une montre.
12. Retirer la vanne en bec de canard et le joint
torique du raccord de tête.
13. Avec le bout blanc de la brosse double, brosser
l'intérieur du raccord de tête et du raccord de
flexible pour enlever tout résidu.
47
sur le
pour afficher l'écran
pour interrompre le flot de la
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