Table des Matières
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Rinçage
1. Verser 7,6 litres (2 gallons) d'eau fraîche et
propre dans le réservoir de mélange à shake.
Au moyen de la brosse blanche du réservoir,
frotter le réservoir à mélange, les sondes de
détection de niveau de mélange et l'extérieur
du logement de l'arbre d'entraînement de
l'agitateur. Avec la brosse double, frotter
l'orifice d'admission de mélange (Cf. Figure
99).
Figure 99
Remarque : Ne pas brosser l'orifice d'admission de
mélange alors que la machine est en mode
LAVAGE.
2. Placer un seau sous le bec de la porte et
appuyer sur le symbole LAVAGE
Figure 100).
Figure 100
3. Ouvrir la vanne de sortie de la porte de l'unité.
Évacuer toute l'eau de rinçage par le bec de la
porte, fermer la vanne de sortie et appuyer sur
le symbole LAVAGE
de lavage. (Remarque : La vanne de sortie
de shake se ferme automatiquement
lorsque la fonction de LAVAGE est
annulée.)
4. Répéter cette procédure avec de l'eau propre
et tiède, jusqu'à ce que l'eau qui s'évacue soit
claire.
Répéter les étapes 1 à 4 pour le côté crème glacée
de l'unité.
Nettoyage et aseptisation
1. Remplir un seau de 7,6 litres (deux gallons) de
concentré SolidSense™ tous usages
(APSC) (HCS) au doseur de l'évier.
2. Verser 7,6 litres (2 gallons) de nettoyant dans
le réservoir et le laisser couler dans le cylindre
de réfrigération.
3. Au moyen de la brosse blanche, nettoyer le
réservoir à mélange, les sondes de détection
de niveau de mélange et l'extérieur du
logement de l'arbre d'entraînement de
l'agitateur. Avec la brosse double, nettoyer
l'orifice d'admission de mélange.
Remarque : Ne pas brosser l'orifice d'admission de
mélange alors que la machine est en mode
LAVAGE.
4. Appuyer sur le symbole LAVAGE
(Cf.
permet au nettoyant se trouvant dans le
cylindre de réfrigération d'entrer en contact
avec toutes les zones du cylindre.
5. Placer un seau vide sous le bec de la porte.
6. Ouvrir la vanne de sortie de la porte de l'unité
et évacuer toute la solution.
7. Une fois que le nettoyant a terminé de
s'écouler par le bec de la porte, fermer la
vanne de sortie et appuyer sur le symbole
LAVAGE
(Remarque : La vanne de sortie de shake se
ferme automatiquement lorsque la fonction
de LAVAGE est annulée.)
8. Verser 7,6 litres (2 gallons) d'eau fraîche et
propre dans le réservoir de mélange à shake et
répéter les étapes 3 à 7.
55
pour annuler le mode
. Ceci
pour annuler le mode de lavage.
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