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INTRODUCTION
Le modèle 8634-HT TTS (shake triple épaisseur) est
une unité de réfrigération combinée shake (lait frappé)
et sundae (crème glacée). Le côté sundae (crème
glacée) utilise une chambre de congélation de 3,2
litres (3,4 quarts) ayant une porte à sortie unique.
Le côté shake (lait frappé) comporte une chambre
de congélation de 6,6 litres (7 quarts) et un clavier
à 4 touches pour choisir le parfum de shake désiré
avant de tirer sur la poignée de tirage unique.
Lorsque vous tirez le produit, le gobelet de lait
frappé est placé sur le support à gobelet situé sous
la sortie de la porte. La poignée de tirage doit être
tirée complètement vers l'avant en un seul
mouvement. Le mélange et le sirop entrent dans la
cavité de la porte où ils sont mélangés et d'où ils
sortent sous forme de produit fini.
Un dispositif de contrôle des portions détecte le
remplissage du gobelet à shake et ferme
automatiquement la poignée de tirage dès que le
gobelet de shake est rempli au bon niveau.
L'opérateur a également la possibilité de contrôler
manuellement les portions en fermant la poignée
de tirage à la main. ATTENTION: Une importante
propagation du parfum risque de se produire
si vous fermez la poignée de tirage
manuellement.
Le sirop à shake est entreposé dans des réservoirs
à sirop de 3,8 litres (1 gallon) situés dans le
compartiment inférieur avant de la machine. Le
réglage du débit de sirop de 30 ml en 7 secondes
est conservé en réglant la vitesse de débit des
pompes à sirop.
Le mélange est situé dans le réservoir à mélange
et il est pompé dans la chambre de congélation
par une pompe air/mélange.
Lorsque votre machine est livrée ou si la machine a
été en position OFF (éteinte) pendant plus de 24
heures, démontez l'unité de réfrigération suivant les
procédures de nettoyage à la brosse figurant à la
page 16. Suivez les procédures de montage de
l'équipement à la page 21 pour remonter la machine.
La machine doit être démontée, nettoyée,
aseptisée et lubrifiée au moins une fois tous les
quinze jours. Les flexibles à sirop doivent être
nettoyés et aseptisés toutes les semaines.
Il est recommandé que ces procédures
opérationnelles soient soigneusement suivies pour
assurer un montage et un démontage corrects de
l'unité de réfrigération.
Suivez toujours ces précautions de sécurité lorsque
vous faites fonctionner l'unité de réfrigération:
NE faites PAS fonctionner l'unité de
réfrigération sans avoir lu le mode d'emploi. Ne pas
suivre cette consigne pourrait endommager
l'appareil et entraîner une mauvaise performance
de l'unité de réfrigération, des risques de santé ou
des blessures personnelles.
NE faites PAS fonctionner l'unité de
réfrigération sans qu'elle ne soit correctement mise
à la masse. Ne pas suivre cette consigne pourrait
entraîner l'électrocution.
Toute réparation doit être effectuée par
un technicien agréé Taylor. Les principales
alimentations électriques de l'unité de réfrigération
doivent
être
déconnectées
intervention. Ne pas suivre cette consigne pourrait
entraîner des blessures personnelles, des risques
de santé, endommager l'appareil et une mauvaise
performance de l'unité de réfrigération.
Si l'unité ne comporte pas de prise, un
interrupteur de déconnexion séparé ou une
alternative pour déconnecter l'alimentation devra
être installé. Ne pas suivre cette consigne peut
entraîner l' électrocution ou endommager la
machine. Consultez votre électricien.
NE faites PAS fonctionner l'unité de
réfrigération avec des fusibles plus grands que ceux
spécifiés sur l'étiquette de données de l'unité. Ne
pas suivre cette consigne pourrait entraîner
l'électrocution ou endommager la machine.
Consultez votre électricien.
NE faites PAS fonctionner l'unité de
réfrigération à moins que tous les panneaux de
service et les portes d'accès soient maintenus par
des vis. Ne pas suivre cette consigne pourrait
entraîner des blessures personnelles graves
causées par des pièces mobiles dangereuses.
1
SECURITE
avant
toute
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