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Figure 164
IMPORTANT ! L'unité ne doit PAS être mise en
mode AUTOMATIQUE tant que la solution
d'aseptisation n'a pas été entièrement évacuée du
cylindre de réfrigération et que les procédures
appropriées d'amorçage n'ont pas été effectuées.
Le manquement à cette consigne risque d'entraîner
un endommagement du cylindre de réfrigération.
Remarque : S'assurer d'avoir les mains propres et
aseptisées avant de continuer.
11. Placer l'agitateur sur le logement de l'arbre
d'entraînement de l'agitateur (Cf. Figure 165).
Figure 165
Remarque : Si l'agitateur s'arrête de tourner durant
un fonctionnement normal de la machine, les mains
aseptisées, retirer l'agitateur du logement de l'arbre
d'entraînement et le brosser avec de l'aseptisant.
Remettre l'agitateur sur le logement de l'arbre
d'entraînement de l'agitateur.
12. Retirer la tige de retenue de la pompe. Poser le
tube d'alimentation de mélange à la verticale
dans le coin du réservoir à mélange. Mettre la
tige de retenue en place dans le raccord de
sortie de la pompe (Cf. Figure 166).
Remarque : Vous venez d'aseptiser toutes les
surfaces de l'unité entrant en contact avec de la
nourriture.
Amorçage - côté shake
Remarque : N'utiliser que du MÉLANGE FRAIS
lors de l'amorçage de l'unité de réfrigération.
1. Placer un seau sous le bec de la porte et
appuyer sur n'importe quel symbole de
SÉLECTION DU PARFUM
vanne de sortie. Verser 9,5 litres (2 gallons et
demi) de mélange FRAIS dans le réservoir à
mélange et les laisser couler dans le cylindre
de réfrigération. Ceci forcera l'évacuation de
toute la solution d'aseptisation restante.
Lorsque le mélange coule à flots du bec de la
porte, appuyer sur l'un des symboles de
SÉLECTION DU PARFUM
vanne de sortie.
IMPORTANT ! Ne pas évacuer toute la solution
d'aseptisation risque d'entraîner un
endommagement du cylindre de réfrigération.
2. Lorsque le mélange s'arrête de couler à
grosses bulles dans le cylindre de réfrigération,
retirer la tige de retenue du raccord de sortie de
la pompe à mélange. Insérer l'extrémité sortie
du tube d'alimentation en mélange dans
l'orifice d'admission de mélange du réservoir
de mélange. Placer l'extrémité admission du
tube d'alimentation en mélange dans le raccord
de sortie de la pompe à mélange. Fixer au
moyen de la tige de retenue (Cf. Figure 167).
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Figure 166
pour ouvrir la
pour fermer la
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