Table des Matières
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2.6
Emplacement de la friteuse
1. Dès que la friteuse est placée à la station de cuisson, utiliser un niveau de charpentier placé en
travers de la partie supérieure du bassin de friture pour vérifier que l'unité est au niveau, à la fois
d'un côté à l'autre et d'avant en arrière.
Pour mettre à niveau les friteuses, régler les roulettes en veillant à s'assurer que la friteuse se si-
tue à la hauteur appropriée de la station de cuisson.
Lorsque la friteuse est à niveau dans sa position finale, installer les restrictions prévues par la
KES afin de limiter ses mouvements, de sorte qu'elle ne transmette pas de stress au conduit élec-
trique ou au raccordement. Installer la retenue conformément aux instructions fournies. Si les res-
trictions sont déconnectées pour entretien ou pour d'autres raisons, elles doivent être reconnectées
avant que la friteuse soit utilisée.
L'huile chaude peut causer des brûlures graves. Éviter tout contact. En toutes circons-
tances, l'huile doit être retirée de la friteuse avant de tenter de la déplacer pour éviter
des déversements d'huile, des chutes et des brûlures graves. Cette friteuse risque de
basculer et de causer des blessures si elle n'est pas fixée en position stationnaire.
Il faut prendre des moyens adéquats afin de limiter le mouvement de cet appareil
sans dépendre sur le connecteur et le dispositif de débranchement rapide ou sa
tuyauterie associée pour limiter le mouvement de l'appareil.
Courroie d ancrage
ou chaîne de
retenue
Fixer solidement la
courroie ou la chaîne
au sol avec un
élément de fixation
approprié.
REMARQUE : Le
lien plié sur la chaîne
Boulon de fixation
va sur le sol.
2. Fermer les valves de vidange de la friteuse.
3. Nettoyer et remplir les bassins de friture avec de l'huile de cuisson jusqu'à la ligne inférieure
d'huile. (Voir Configuration de l'équipement et procédures d'arrêt au chapitre 3.)
DANGER
DANGER
AVANT DE
FRITEUSE
de roulette
ou de pied
2-10
ARRIÈRE DE
FRITEUSE
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