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La friteuse passe automatiquement au mode Cycle de fusion si la température du bassin de friture
4.
est inférieure à 82 ºC. (REMARQUE : Durant le cycle de fusion, les brûleurs s'allument plu-
sieurs fois pendant quelques secondes, puis s'éteignent un peu plus longtemps.) Quand la tem-
pérature du bassin de friture atteint 82 ºC, l'appareil passera automatiquement au mode Chauffe.
Les brûleurs resteront allumés jusqu'à ce que la température du bassin de friture atteigne la tem-
pérature de cuisson programmée. Sur le contrôleur FilterQuick
point de consigne, l'écran de contrôleur affiche PReTE et la friteuse est prête à l'emploi. Pour
quitter le cycle fonte sur le contrôleur FilterQuick
REFROID. Répondez OUI à QUIT FTE. (Remarque : La friteuse continuera le cycle fonte pen-
dant approx. 6 minutes jusqu'à ce que le capteur de niveau d'huile détecte la température avant
que quitter le cycle.)
5. Une fois les brûleurs allumés pendant au moins 90 secondes, observez les flammes à travers les
fenêtres situées de part et d'autre de la soufflerie d'air de combustion.
Les fenêtres gauches se
trouvent derrière les
Une flamme optimale a une lueur orange-rouge vif. Si la flamme est bleue ou s'il y a des taches
sombres sur la face d'un brûleur, ajustez comme suit le mélange air/gaz : sur le côté du boîtier de la
soufflerie à l'opposé du moteur se trouve une plaque avec un contre-écrou. Desserrez suffisamment
le contre-écrou pour pouvoir bouger la plaque, puis ajustez la position de la plaque pour ouvrir ou
fermer l'ouverture d'admission d'air jusqu'à ce que vous obteniez une lueur orange-rouge vif.
Maintenez la plaque en position et resserrez le contre-écrou.
3.3
Arrêt de la friteuse
Pour un arrêt de courte durée durant votre journée de travail, placez l'interrupteur marche/arrêt du
contrôleur sur ARRÊT et mettez les couvercles sur les bassins de friture (le cas échéant).
Lors de la fermeture des friteuses lors de l'heure de fermeture, filtrer l'huile et nettoyer les friteuses.
Mettre l'interrupteur MARCHE/ARRÊT du contrôleur à la position ARRÊT. Placer la soupape de
gaz à la position ARRÊT. Voir l'illustration ci-dessous.
moteurs.
MC
, dès que la friteuse atteint son
MC
, appuyer sur le bouton QUITTER
Fenêtres droites
3-4
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