Table des Matières
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PÂTE BRISÉE
Cette pâte polyvalente peut être utilisée pour faire
des collations sucrées ou salées.
Donne deux croûtes simples de 9 pouces (22,5 cm) ou
une croûte double de 9 pouces (22,5 cm)
1. Mettez la lame pour hacher dans le bol du robot
2
TASSES (500 ML) DE FARINE TOUT
USAGE NON BLANCHIE
1
C. À THÉ (5 ML) DE SEL CASHER
16
C. À SOUPE (240 ML)
DE BEURRE NON SALÉ FROID ET
COUPÉ EN CUBES DE ½ PO (1,25
2. Versez l'eau, une c. à soupe (15ml) à la fois, et
CM)
¼
TASSE (60 ML) D'EAU GLACÉE
Information nutritionnelle par croûte double
(en fonction de 12 portions) :
200 calories (66 % provenant de la matière grasse) |
glucides 15 g | protéines 2 g | lipides 15 g | gras saturés 9 g |
cholestérol 40 mg | sodium 190 mg | calcium 0 mg | fibres 0 g
Information nutritionnelle par croûte simple :
(en fonction de 12 portions) :
100 calories (66 % provenant de la matière grasse) |
glucides 7 g | protéines 1 g | lipides 7 g | gras saturés 5 g |
cholestérol 20 mg | sodium 95 mg | calcium 0 mg | fibres 0 g
PÂTES ET PAINS
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culinaire. Ajoutez la farine et le sel et mélangez le tout
pendant 10 secondes. Ajoutez le beurre et appuyez
sur Pulse jusqu'à ce que le mélange ressemble à de
gros grumeaux.
appuyez sur Pulse jusqu'à ce que le mélange forme
une pâte (il est possible que vous n'ayez pas à utiliser
toute l'eau). Divisez également la pâte en deux et
abaissez-la en deux disques plats; emballez-les et
réfrigérez-les jusqu'à l'utilisation.
REMARQUE : Si elles sont bien emballées, ces pâtes
peuvent être congelées jusqu'à 6 mois durant.
PÂTE SUCRÉE
Tout surplus de cette pâte peut servir à faire des biscuits. Il suffit de
la rouler, de la tailler de la forme que vous préférez et de la faire cuire.
Donne deux croûtes simples de 9 pouces (22,5 cm) ou
une croûte double de 9 pouces (22,5 cm)
1. Mettez la lame pour hacher dans le bol du robot
2
TASSES (500 ML) DE FARINE
TOUT USAGE NON BLANCHIE
2
C. À SOUPE (30 ML)
DE SUCRE CRISTALLISÉ
½
C. À THÉ (2 ML) DE SEL CASHER
12
C. À SOUPE (180 ML)
DE BEURRE NON SALÉ, À
LA TEMPÉRATURE AMBIANTE
ET COUPÉ EN CUBES
2
GROS JAUNES D'ŒUFS
2. Divisez également la pâte et abaissez-la en 2 disques
1
C. À SOUPE (15 ML) D'EAU
GLACÉE
¼
C. À THÉ (1 ML) DE ZESTE
DE CITRON (FACULTATIF)
½
C. À THÉ (2 ML) D'EXTRAIT
Information nutritionnelle par croûte double :
DE VANILLE PURE
(en fonction de 12 portions) :
200 calories (66 % provenant de la matière grasse) |
glucides 15 g | protéines 2 g | lipides 15 g | gras saturés 9 g |
cholestérol 40 mg | sodium 190 mg | calcium 0 mg | fibres 0 g
Information nutritionnelle par croûte simple :
(en fonction de 12 portions) :
92 calories (58 % provenant de la matière grasse) |
glucides 8 g | protéines 1 g | lipides 6 g | gras saturés 4 g |
cholestérol 40 mg | sodium 48 mg | calcium 2 mg | fibres 0 g
culinaire. Ajoutez la farine, le sucre et le sel et
mélangez le tout pendant 10 secondes. Ajoutez le
beurre et appuyez sur On pour mélanger le tout, soit
pendant environ 30 secondes. Pendant que l'appareil
fonctionne, ajoutez les jaunes d'œufs, un à la fois et
faites mélanger le tout. Ajoutez l'eau, le zeste (s'il y a
lieu) et la vanille et faites 3-4 pulsations pour bien
mélanger le tout.
plats. Recouvrez-la d'une pellicule plastique et
réfrigérez jusqu'à l'utilisation. La pâte devrait être
suffisamment ferme pour être roulée.
PÂTES ET PAINS
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