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RED ROCK
ROCHER ROUGE
GAS VERTICAL
SMOKER (2-SERIES)
IMPORTANT, READ CAREFULLY, RETAIN
FOR FUTURE REFERENCE. MANUAL MUST
BE READ BEFORE OPERATING!
FUMOIR VERTICAL
À GAZ (SÉRIE 2)
IMPORTANT, PRENEZ CONNAISSANCE
DE CE DOCUMENT ET CONSERVEZ-LE POUR
RÉFÉRENCE ULTÉRIEURE VOUS DEVEZ LIRE CE
GUIDE AVANT D'UTILISER LE BARBECUE !
ASSEMBLY AND OPERATION | ASSEMBLAGE ET FONCTIONNEMENT
WARNING: Please read the entire manual before installation and use of this appliance. Failure to follow these
instructions could result in property damage, bodily injury or even death. Contact local building or fire officials about
restrictions and installation inspection requirements in your area.
AVERTISSEMENT : Veuillez lire l'intégralité du manuel avant l'installation et l'utilisation de cet appareil. Le non-respect de
ces instructions peut entraîner des dommages aux biens, des blessures ou même la mort. Communiquez avec les autorités
locales en matière d'incendie et de bâtiment concernant les restrictions et les exigences d'installation dans votre région.
CONFORMS TO: ANS Z21.89-2013 / CSA-1.18-2013, OUTDOOR COOKING SPECIALTY GAS APPLIANCES
CONFORME À: ANS Z21.89-2013 / CSA-1.18-2013, APPAREILS DE CUISSON SPÉCIALISÉS DE CUISINE EXTÉRIEURE
MODEL / MODÈLE : PBV2G1
PART / PIÈCE : 10720, 77425
270525
FOR OUTDOOR AND HOUSEHOLD USE ONLY. NOT FOR COMMERCIAL USE.
RÉSERVÉ À L'USAGE EXTÉRIEUR ET RÉSIDENTIEL UNIQUEMENT. NON DESTINÉ À UN USAGE COMMERCIAL.
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Table des Matières
Dépannage
Manuels Connexes pour Pit Boss PBV2G1
Sommaire des Matières pour Pit Boss PBV2G1
- Page 1 MODEL / MODÈLE : PBV2G1 PART / PIÈCE : 10720, 77425 RED ROCK ROCHER ROUGE GAS VERTICAL SMOKER (2-SERIES) IMPORTANT, READ CAREFULLY, RETAIN FOR FUTURE REFERENCE. MANUAL MUST BE READ BEFORE OPERATING! FUMOIR VERTICAL À GAZ (SÉRIE 2) IMPORTANT, PRENEZ CONNAISSANCE DE CE DOCUMENT ET CONSERVEZ-LE POUR RÉFÉRENCE ULTÉRIEURE VOUS DEVEZ LIRE CE...
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Page 2: Safety Information
SAFETY INFORMATION DANGER IF YOU SMELL GAS: 1. SHUT OFF GAS TO THE APPLIANCE 2. EXTINGUISH ANY OPEN FLAME OPEN LID IF ODOR CONTINUES, KEEP AWAY FROM THE APPLIANCE AND IMMEDIATELY CALL YOUR GAS SUPPLIER OR YOUR FIRE DEPARTMENT. FAILURE TO FOLLOW THESE INSTRUCTIONS COULD RESULT IN FIRE OR EXPLOSION WHICH COULD CAUSE PROPERTY DAMAGE, PERSONAL INJURY OR DEATH. - Page 3 Replacement pressure regulator/hose assembly must be part No 601-B, KR-106, RJ-A3, which can be obtained by contacting Pit Boss customer service at 1-877-303-3134. •Do not attempt to adjust or repair a regulator. The regulator is designed to operate at a maximum output pressure of 11 inches of water column (2.74 kPa).
- Page 4 COPYRIGHT NOTICE Copyright 2020. All right reserved. No part of this manual may be copied, transmitted, transcribed, stored in a retrieval system, in any form or by any means without expressed written permission of, Dansons 3411 North 5th Avenue, Suite 500, Phoenix, AZ, USA 85013 sales@pitboss-grills.com | service@pitboss-grills.com www.pitboss-grills.com Toll-Free: 1-877-303-3134, Fax: 1-877-303-3135...
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Page 5: Table Des Matières
TABLE OF CONTENTS Safety Information ............3 Operating Instructions Quick-Start Lighting ..............19 Parts & Specs ..............7 Leak Testing ................. 21 Seasoning Your Smoker .............22 Assembly Preparation ............9 How To Use The Wood Chip Tray ..........22 Assembly Instructions Adding Water ................ -
Page 6: Parts & Specs
PARTS & SPECS PARTS & SPECS PARTS & SPECS NOTE: Due to ongoing product development, parts are subject to change without notice. Contact Customer Service if parts are missing when assembling the unit. NOTE: Due to ongoing product development, parts are subject to change without notice. Contact Customer Service if parts are missing when assembling the unit. - Page 7 Cubic Cooking: 0.06 m³ / 2.1 ft³ / 2.1ft 38-187°C 38-160°C 790mm x 1030mm x 540mm 21.kg PBV2G1 PBV2G1 TOTAL - 3,480cm² / 540sq. in. / 22.8 in x 40.9 in x 21.4 in / 48,5 lb TOTAL - 3,480 cm² / 540 sq. in.
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Page 8: Assembly Preparation
Before assembly of product, review all parts and reference the parts list. If any part is missing or damaged, do not attempt to assemble. Shipping damage is not covered under warranty. Contact your dealer or Pit Boss Customer Service for parts. -
Page 9: Mounting Front Legs To Lower Cabinet With Control Panel Assembly
2. MOUNTING BOTH FRONT LEGS TO Fig.2 LOWER CABINET WITH CONTROL PANEL ASSEMBLY Parts Required: 1 x Lower Smoker Cabinet with Control Panel Assembly (#14) 1 x Right Front Leg (#22) 1 x Left Front Leg (#21) 2 x #10-24*1/2”Screw (#C) Installation: •... -
Page 10: Mounting Support Panels To Legs
4. MOUNTING SUPPORT PANELS TO Fig.4 FOUR LEGS Parts Required: 2 x Support Panel (#19) 1 x Right Front Leg (#22) 1 x Left Front Leg (#21) 1 x Right Rear Leg with Wheel Assembly (#18) 1 x Left Rear Leg with Wheel Assembly (#20) 8 x #10-24*1/2”Screw (#C) Installation: •... -
Page 11: Mounting Back Handle
6. MOUNTING DAMPERS TO THE UPPER Fig.6 SMOKER CABINET ASSEMBLY Parts Required: 1 x Door Assembly (#10) 1 x Upper Smoker Cabinet Assembly (#2) 2 x Damper (#1) 2 x #10-24*1/2”Screw (#C) 2 x #10-24 Lock Nut (#D) 2 x M5 Spring Washer (#E) Installation: •... -
Page 12: Parts Required
9. ASSEMBLING COOKING GRID Fig.9.1 SUPPORT TO THE UPPER SMOKER CABINET ASSEMBLY Fig.9.2 Parts Required: 6 x Cooking Grid Support (#5) 1 x Upper Smoker Cabinet Assembly (#2) Installation: • Assemble three Cooking Grid Supports (#5) in the holes in the left side of the smoker. -
Page 13: Attaching Door Assembly
12. ATTACHING DOOR ASSEMBLY INTO Fig.12 THE UPPER SMOKER CABINET ASSEMBLY Parts Required: 1 x Door Assembly (#10) 1 X Upper Smoker Cabinet Assembly (#2) Installation: •Attach Door Assembly (#10)into the Upper Smoker Cabinet Assembly(#2) as Fig.12 shown. 13. INSERTING HEAT INDICATOR INTO Fig.13 THE DOOR ASSEMBLY Parts Required:... -
Page 14: Mounting Door Handle
15. MOUNTING DOOR HANDLE TO THE Fig.15 DOOR ASSEMBLY Parts Required: 1 x Door Handle (#7) 1 x Silicon Washer (#8) 1 X Door Assembly (#10) 2 x #10-24*1/2”(#C) Installation: • Attach the Door Handle (#7) with Silicon Washer (#8) to the Door Assembly (#10)using 2 x #10-24*1/2”(#C) as Fig.15 shown. -
Page 15: Placing Control Knob Onto Valve Stem
18. PLACING CONTROL KNOB ONTO Fig.18 VALVE STEM Parts Required: 1 x Control Knob (#13) Installation: • Place Control Knob (#13) over the valve stem, making certain to align the flat portion of the stem with the flat portion of the knob and push the Control Knob (#13) onto the stem until it is firmly seated. - Page 16 21. Assembly of the 2.2 Gas Smoker Fig.21 is completed Warning: This is a stationary position for gas smoker assembly with gas cylinder. If Gas cylinder you should want to move the mounting unit, the gas cylinder mounting bracket Regulator bracket and Regulator QCC1 QCC1 Connector must be...
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Page 17: Gas Cylinder (Tank) Instructions
Operating Instructions GAS CYLINDER (TANK) INSTRUCTIONS LP GAS CYLINDER (TANK) SPECIFICATIONS: The installation of this appliance must be in accordance with all applicable local codes, or the National Fuel Gas Code ANSI Z223.1 NFPA 54. When purchasing or exchanging a cylinder for your gas smoker, it must be: 1. -
Page 18: Lighting Instruction
TURN BURNER VALVE “OFF” POSITION " ". IF NEEDED. Operating Instructions for Dual Burner System Your Pit Boss Gas Smoker was designed with a Single Valve Control/ Dual Burner System. The Smoke Burner Top burner is a low BTU smoke burner and the bottom Burner is a Higher BTU main burner. -
Page 19: Operating Instructions
If you have your control knob set on “Low” setting and desire higher temperature, you must rotate your control k 90 degree to the “MED” setting to the “High” setting. LP Cylider Capacity and Specifications: The 20 lb (9.1 kg). LP cylinder used with this smoker must conform to the following requirements. Operating Instructions Diameter- 12”... -
Page 20: Leak Testing
Operating Instructions LEAK TESTING: WARNING: NEVER USE YOUR SMOKER WITHOUT LEAK TESTING ALL GAS CONNECTIONS, HOSES AND PROPANE TANK. DANGER: TO PREVENT FIRE OR EXPLOSION HAZARD: • Do not smoke or permit ignition sources in the area while conducting a leak test. •... -
Page 21: How To Use The Wood Chip Tray
SEASON YOUR SMOKER PRIOR TO ITS FIRST USE Seasoning seals the interior of your smoker to enhance flavoring, durability and overall performance. 1.Add water to water pan - Fill the water pan to 3/4 full. Do not overfill . 2.Add wood chips to the wood chip trays and burn Smoker at 300°F for 45–60 minutes. 3.Let smoker cool down then clean out the used water and wood chips. -
Page 22: Adding Water
Operating Instructions ADDING WATER TO SMOKER To add water to the smoker, open the smoker door and slowly pour water from a cup or pitcher into the water pan. Fill the water pan to 3/4 full. Do not overfill. LP GAS LIGHTING PROCEDURE (IGNITOR) 1. -
Page 23: Cooking Instructions
COOKING INSTRUCTIONS IMPORTANT: Before each use, clean and inspect the hose and connection to the LP gas cylinder. If there is evidence of abrasion, wear, cuts or leaks, the hose must be replaced before the smoker is used. Refer to the “leak test” instructions. •... -
Page 24: Tips & Techniques
Smoking Guidelines, Tips & Recipes TIPS & TECHNIQUES Types of wood to use for smoke: • Always use a hardwood that has been seasoned for at least 6 months. • We recommend using Pecan, Hickory, Oak, Apple, Alder or Mesquite. •... -
Page 25: Care & Maintenance
CARE AND MAINTENANCE CARE AND MAINTENANCE CARE AND MAINTENANCE TO BE PERFORMED BEFORE EACH USE: CAUTION: All care and maintenance procedures are to be performed only while the smoker is turned off and cooled. • Clean the water pans and cooking grids with hot, soapy water. Rinse and dry thoroughly. You may prefer to coat the water pans and cooking grids lightly with cooking oil or cooking spray. -
Page 26: Cooking Guidelines
COOKING GUIDELINES Smoking and grilling styles of cooking can give you different results based on time and temperature. For best results, keep a record of what you cooked, at what temperature, how long you cooked for, and the results. Adjust to your taste for the next time. Practice makes perfect. - Page 27 POULTRY Size Rare - 54°C / 130°F Medium - 60°C / 140°F Well Done - 82°C / 180°F Turkey (whole) 4.53-5.44 kg / 10-12 lbs. 7 - 8 Hours Chicken (whole) All sizes 5 -6 Hours Drumsticks, Breasts All sizes 4 -5 Hours Small Game Birds All sizes...
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Page 28: Troubleshooting
Proper cleaning and maintenance will prevent common operational problems. When your Pit Boss® smoker is operating poorly, or used less frequently, the following troubleshooting tips may be helpful. For FAQ, please visit www.pitboss-grills.com . You may also contact your local Pit Boss® authorized dealer or contact Customer Service for assistance. -
Page 29: Accessories Sold Separately
ACCESSORIES SOLD SEPARATELY Available for purchase separately. Accessories not available and supplied by all authorized Pit Boss® dealers. ITEM DESCRIPTION ITEM DESCRIPTION COVER Form-fitting, full length cover. Heavy-duty polyester with PVC backing for long-term GRILLING APRON use. Weatherproof. Includes draw-string lock for easy tightening. -
Page 30: Replacement Parts
REPLACEMENT PARTS REPLACEMENT PARTS REPLACEMENT PARTS... -
Page 32: Warranty
CONDITIONS All gas vertical smokers by Pit Boss®, manufactured by Dansons, carry a limited warranty from the date of sale by the original owner. The warranty coverage begins on the original date of purchase and proof of date of purchase, or copy of original bill of sale, is required to validate the warranty. -
Page 33: Ordering Replacement Parts
Contact your nearest Pit Boss® dealer for repair or replacement parts. Dansons requires proof of purchase to establish a warranty claim; therefore, retain your original sales receipt or invoice for future reference. The serial and model number of your Pit Boss®... -
Page 34: Recipes
Smoking Recipes RECIPES Smoked Pork Tenderloin Take outside wrapper off of meat and wash thoroughly in cold water. Place tenderloin on a paper towel to soak up excess water. Rub your favorite pork rub on the loin. Preheat smokers to 225 degrees and place loin in the center of the smoker. - Page 35 Smoking Recipes Smoked Fish Halibut Select a nice fresh ¾” thick fillet. Wash fillet thoroughly in cold water and lay on paper towel until water is not visible. Melt a whole stick of butter in the microwave and sprinkle a liberal amount of Dill weed in the melted butter. Lay fillets on aluminum foil and fold a lip around edges to contain the butter.
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Page 36: Si Vous Sentez Du Gaz
SAFETY INFORMATION ATTENTION SI VOUS SENTEZ DU GAZ : 1. ÉTEIGNEZ LE GAZ DE L'APPAREIL 2. ÉTEINDRE TOUTE FLAMME OUVERTE COUVERCLE OUVERT SI L'ODEUR CONTINUE, TENIR À L'ÉCART DE L'APPAREIL ET APPELER IMMÉDIATEMENT VOTRE FOURNISSEUR DE GAZ OU VOTRE SERVICE D'INCENDIE. LE NON-RESPECT DE CES INSTRUCTIONS PEUT ENTRAÎNER UN INCENDIE OU UNE EXPLOSION QUI POURRAIT CAUSER DES DOMMAGES MATÉRIELS, DES BLESSURES OU LA MORT. -
Page 37: Ins Tallation De Bouteille De Gaz De Pétrole Liquéfié
/ tuyau de rechange doit être la pièce no 601-B, KR-106, RJ-A3, que vous pouvez obtenir en communiquant avec le service à la clientèle de Pit Boss au 1-877-303-3134. • N'essayez pas d'ajuster ou de réparer un régulateur. Le régulateur est conçu pour fonctionner à une pression de sortie maximale de 11 pouces de colonne d'eau (2,74 kPa). - Page 38 AVIS SUR LES DROITS D'AUTEUR Droit d'auteur 2020. Tous droits réservés. Nulle partie de ce manuel ne peut être reproduite, transmises, transcrite ou stockée dans un système de recherche de quelque façon que ce soit sans l’autorisation préalable écrite de, Dansons 3411 North 5th Avenue, Suite 500, Phoenix, AZ, USA 85013 sales@pitboss-grills.com | service@pitboss-grills.com...
- Page 39 TABLE DES MATIÈRES Information de sécurité ..........37 Mode d'emploi Éclairage Quick-Start ..............53 Pièces et spécifications ..........41 Test de fuite................. 55 Assaisonner votre fumeur ............56 Préparation de l'assemblage ........43 Comment utiliser le plateau à copeaux de bois ....56 Instructions de montage Ajouter de l'eau ................
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Page 40: Pièces Et Spécifications
PIÈCES ET SPÉCIFICATIONS Partie # Description Qté. Amortisseur Assemblage de meuble supérieur de fumée Poignée arrière Grille de cuisson Support de grille de cuisson Support de loquet de porte Poignée de porte Joint de porte en silicone Indicateur de chaleur Assemblage de porte Couvercle de boîte à... -
Page 41: Pb - Exigences De Tarification Btu
Cuisson cubique - 0.06 m / 2.1 ft 580mm x 1 040mm x 545mm 22 kg 38-187°C 38-160°C PBV2G1 / 22,8 po. x 40,9 po. x 21,4 po. / 48,5 lb / 100-370°F / 100-320°F TOTAL - 3,480 cm² / 540 sq. in. -
Page 42: Préparation De L'assemblage
If any part is missing or damaged, do not l'expédition ne sont pas couverts par la garantie. Contactez votre revendeur ou le service à la clientèle de Pit Boss® pour les pièces. -
Page 43: Wheel Assembly
2. MONTAGE DES DEUX JAMBES AVANT POUR 2. MOUNTING BOTH FRONT LEGS TO Fig.2 ABAISSER L'ARMOIRE AVEC L'ASSEMBLAGE DU LOWER CABINET WITH CONTROL PANNEAU DE CONTRÔLE PANEL ASSEMBLY Parts Required: 1 x Lower Smoker Cabinet with Pièces requises : Control Panel Assembly (#14) 1 x armoire à... -
Page 44: L'assemblage Du Panneau De Commande
4. MONTAGE DES PANNEAUX DE SUPPORT AUX 4. MOUNTING SUPPORT PANELS TO Fig.4 FOUR LEGS QUATRE JAMBES Parts Required: 2 x Support Panel (#19) Pièces requises : 1 x Right Front Leg (#22) 1 x Left Front Leg (#21) 2 x Panneau de support (# 19) 1 x Right Rear Leg with Wheel Assembly (#18) 1 x jambe avant droite (# 22) 1 x Left Rear Leg with Wheel Assembly (#20) - Page 45 6. SUPPORTS DE FIXATION À L'ENSEMBLE ARMOIRE À 6. MOUNTING DAMPERS TO THE UPPER Fig.6 FUMÉE SUPÉRIEURE SMOKER CABINET ASSEMBLY Parts Required: Pièces requises : 1 x Door Assembly (#10) 1 x assemblage de porte (# 10) 1 x Upper Smoker Cabinet Assembly (#2) 1 x assemblage de meuble supérieur fumeur (# 2) 2 x Damper (#1) 2 x #10-24*1/2”Screw (#C)
- Page 46 9. ASSEMBLAGE D'UN SUPPORT DE GRILLE DE CUISSON 9. ASSEMBLING COOKING GRID Fig.9.1 À L'ENSEMBLE ARMOIRE À FUMÉE SUPÉRIEURE SUPPORT TO THE UPPER SMOKER CABINET ASSEMBLY Pièces requises : Fig.9.2 Parts Required: 6 x Cooking Grid Support (#5) 6 x Support de grille de cuisson (# 5) 1 x Upper Smoker Cabinet Assembly (#2) 1 x assemblage de meuble supérieur fumeur (# 2) Installation:...
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Page 47: Fixation De L'ensemble De La Porte
12. FIXATION D'UN ENSEMBLE DE PORTE DANS 12. ATTACHING DOOR ASSEMBLY INTO Fig.12 L'ENSEMBLE ARMOIRE FUMEUSE SUPÉRIEURE THE UPPER SMOKER CABINET ASSEMBLY Pièces requises : Parts Required: 1 x assemblage de porte (# 10) 1 x Door Assembly (#10) 1 X Upper Smoker Cabinet Assembly (#2) 1 x assemblage de meuble supérieur fumeur (# 2) Installation: Installation :... - Page 48 15. MONTAGE DE LA POIGNÉE DE PORTE SUR L'ENSEMBLE 15. MOUNTING DOOR HANDLE TO THE Fig.15 DE PORTE DOOR ASSEMBLY Pièces requises : Parts Required: 1 x Poignée de porte (# 7) 1 x Door Handle (#7) 1 x Silicon Washer (#8) 1 x Rondelle de silicone (# 8) 1 X Door Assembly (#10) 1 X Ensemble de porte (# 10)
- Page 49 18. PLACEMENT D'UN BOUTON DE COMMANDE SUR UNE 18. PLACING CONTROL KNOB ONTO Fig.18 TIGE DE SOUPAPE VALVE STEM Pièces requises : Parts Required: 1 x bouton de contrôle (# 13) 1 x Control Knob (#13) Installation : Installation: • Placer le bouton de commande (# 13) sur la tige de la vanne, en veillant à...
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Page 50: Mounting Bracket
21. L'ASSEMBLAGE DE LA FUMÉE AU GAZ SÉRIE 2 EST 21. Assembly of the 2.2 Gas Smoker Fig.21 TERMINÉE is completed Warning: This is a stationary Attention: Il s'agit d'une position fixe pour position for gas smoker l'assemblage d'un fumoir à gaz avec une Support de assembly with gas cylinder. -
Page 51: Bouteille De Gaz (Réservoir) Instructions
Operating Instructions BOUTEILLE DE GAZ (RÉSERVOIR) INSTRUCTIONS SPÉCIFICATIONS DU CYLINDRE DE GAZ PROPANE (CUVE): L'installation de cet appareil doit être conforme à tous les codes locaux applicables, ou au code national de gaz LP GAS CYLINDER (TANK) SPECIFICATIONS: combustible ANSI Z223.1 NFPA 54. The installation of this appliance must be in accordance with all applicable local codes, or the National Lors de l'achat ou de l'échange d'un cylindre pour votre fumeur de gaz, il doit être : Fuel Gas Code ANSI Z223.1 NFPA 54. - Page 52 Burner is a Higher BTU main burner. The Main Burner Votre fumoir à gaz Pit Boss® a été conçu avec un système de contrôle à soupape unique / double brûleur. Le brûleur supérieur following is the recommended operation: When the control knob is set to the MED setting, both burners are still lit.
- Page 53 est sur la plage de température intermédiaire à l'intérieur de votre fumoir. 3. Lorsque votre bouton de commande est réglé sur "LOW", seul le brûleur de fumée s'allume. Le brûleur principal s'éteindra automatiquement. Cela vous donnera de la fumée à partir de votre plateau de copeaux de bois dans environ 10 minutes selon la durée pendant laquelle vous avez trempé...
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Page 54: Test De Fuite
Operating Instructions LEAK TESTING: TEST DE FUITE WARNING: NEVER USE YOUR SMOKER WITHOUT LEAK TESTING ALL GAS CONNECTIONS, HOSES AND PROPANE TANK. AVERTISSEMENT: N'UTILISEZ JAMAIS VOTRE FUMÉE SANS TESTER TOUTES LES CONNEXIONS DE GAZ, LES TUYAUX ET LE DANGER: TO PREVENT FIRE OR EXPLOSION HAZARD: RÉSERVOIR DE PROPANE. -
Page 55: Saisons Votre Fumeur Avant Sa Première Utilisation
SAISONS VOTRE FUMEUR AVANT SA PREMIÈRE UTILISATION L'assaisonnement scelle l'intérieur de votre fumoir pour améliorer l'arôme, la durabilité et la performance globale. Ajoutez de l'eau dans le bac à eau - Remplissez le bac à eau 3/4 plein. Ne pas trop remplir. 2. -
Page 56: Ajouter De L'eau
AJOUTER DE L'EAU Pour ajouter de l'eau au fumeur, ouvrez la porte du fumeur et versez lentement l'eau d'une tasse ou d'un pichet dans le bac à eau. Remplissez le bac à eau aux 3/4 plein. Ne pas trop remplir. PROCÉDURE D'ALLUMAGE DE L'ALLUMER Vérifiez toutes les connexions pour les fuites. -
Page 57: Instructions De Cuissons
INSTRUCTIONS DE CUISSONS IMPORTANT: Avant chaque utilisation, nettoyez et inspectez le tuyau et le raccord à la bouteille de gaz propane. S'il y a des signes d'abrasion, d'usure, de coupures ou de fuites, le tuyau doit être remplacé avant l'utilisation du fumoir. Reportez-vous aux instructions de "test d'étanchéité"... -
Page 58: Conseils Et Techniques
CONSEILS ET TECHNIQUES Types de bois à utiliser pour la fumée : • Toujours utiliser un bois dur qui a été assaisonné pendant au moins 6 mois. • Nous vous recommandons d'utiliser des noix de pécan, hickory, chêne, pomme, aulne ou mesquite. •... -
Page 59: Entretien Et Maintenance
CARE AND MAINTENANCE TO BE PERFORMED BEFORE EACH USE: CAUTION: All care and maintenance procedures are to be performed only while the smoker is turned off and cooled. ENTRETIEN ET MAINTENANCE • Clean the water pans and cooking grids with hot, soapy water. Rinse and dry thoroughly. You may prefer to coat the water pans and cooking grids lightly with cooking oil or cooking spray. -
Page 60: Directives De Cuisson
DIRECTIVES DE CUISSON Fumer et griller des styles de cuisson peut vous donner des résultats différents en fonction du temps et de la température. Pour de meilleurs résultats, gardez une trace de ce que vous avez cuisiné, à quelle température, pour combien de temps vous avez cuisiné... -
Page 61: Fruits De Mer
VOLAILLE TAILLE Saignant - 54 °C / 130 °F À point - 60 °C / 140 °F Bien cuit - 82 °C / 180 °F Dinde (entière) 4.53-5.44 kg / 10-12 lbs. 7 - 8 heures Poulet (entier) Toutes les tailles 5 -6 heures Pilons, poitrines Toutes les tailles... -
Page 62: Dépannage
DÉPANNAGE Un nettoyage et un entretien appropriés préviendront les problèmes opérationnels courants. Lorsque votre fumeur Pit Boss® fonctionne mal ou est utilisé moins fréquemment, les conseils de dépannage suivants peuvent vous être utiles. Pour consulter la FAQ, rendez-vous sur www.pitboss-grills.com et cliquez sur Support. Vous pouvez également contacter votre revendeur local agréé... -
Page 63: Accessoires Vendus Séparément
ACCESSOIRES VENDUS SÉPARÉMENT Disponible à l'achat séparément. Accessoires non disponibles et fournis par tous les concessionnaires autorisés de Pit Boss®. ARTICLE DESCRIPTION ARTICLE DESCRIPTION Coupe ajustée, couverture complète. Fait de polyester résistant avec endos de PVC pour une utilisation de longue durée. Résistant TABLIER POUR LE GRIL à... -
Page 64: Pièces De Rechange
PIÈCES DE RECHANGE Partie # Description Qté. 1 - A Amortisseur 2 - A Assemblage de meuble supérieur de fumée 3 - A Poignée arrière 4 - A Grille de cuisson 5 - A Support de grille de cuisson 6 - A Support de loquet de porte 7 - A Poignée de porte... - Page 65 A - A 1 / 4-20 * 5/8 po. Vis B - A 1 / 4-20 * 1/2 po. Vis C - A # 10-24 * 1/2 po. Vis D - A # 10-24 Écrou de blocage E - A M5 Rondelle à...
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Page 66: Garantie
CONDITIONS Tous les fumeurs verticaux de gas de Pit Boss®, fabriquées par Dansons, contiennent une garantie limitée à partir de la date de vente par le propriétaire initial. La garantie entre en vigueur la date d'achat, et une preuve de la date d'achat ou copie de votre achat de vente original est requise pour valider la garantie. -
Page 67: Commande De Pièces De Remplacement
SERVICE DE GARANTIE Appelez votre fournisseur de « Pit Boss® » le plus proche pour une réparation ou un remplacement de vos pièces. Dansons exige une preuve d'achat pour établir une réclamation sous garantie; Conservez donc votre reçu ou facture originale pour référence future. -
Page 68: Recettes
RECETTES Filet de porc fumé Retirer l'emballage extérieur de la viande et bien laver à l'eau froide. Placez le filet sur une serviette en papier pour absorber l'excès d'eau. Frottez votre porc préféré sur la longe. Préchauffez les fumeurs à 225 degrés et placez la longe dans le centre du fumeur. - Page 69 Poulet fumé Les poitrines de poulet et les cuisses sont les favoris. Retirer les morceaux de poulet de l'emballage et bien les laver et les placer sur une serviette en papier pour les faire sécher. Saupoudrez votre pâte préférée des deux côtés des morceaux de poulet. Préchauffer le fumeur à...
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Page 70: Important
IMPORTANT DO NOT RETURN PRODUCT TO STORE For all questions, comments, or inquiries, please contact Dansons directly. Our Customer Service department is available Monday through Sunday, 4am - 8pm PST (EN/FR/ES). TOLL FREE: 1-877-303-3134 | TOLL FREE FAX: 1-877-303-3135 service@pitboss-grills.com IMPORTANT NE RETOURNEZ PAS LE PRODUIT AU MAGASIN Pour toute questions, commentaires ou demandes de renseignements, veuillez...