Table Des Matières - Alto-Shaam FryTech Serie Manuel D'utilisation Et D'entretien

Livraison . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1
Déballage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1
Précautions et procédures de sécurité . . . . . . . . . . . . . . . .2
Installation
Plans cotés, poids et capacités . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
Dégagements . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Mise en place - Précautions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Mise en place et mise de niveau . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Ventilation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Spécifications concernant le gaz . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Raccordement du gaz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Exigences de retenue - Équipement mobile . . . . . . 10
Exigences de raccordement électrique . . . . . . . . . . 11
Fonctionnement
Exigences concernant l'huile/la graisse . . . . . . . . . 12
Mise en marche et fonctionnement général . . . . . . 14
Description du tableau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Cycle de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Minuteries de maintien en température . . . . . . . . . . 16
Compteur de produit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Description des affichages . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Programmation d'une touche de produit . . . . . . . . . 18
Programmation système . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Programmation de compensation . . . . . . . . . . . . . . 23
Programmer des produits et des alarmes d'action
personnalisés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Durées de cuisson conseillées . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Réglages d'usine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
MN- 354 44 • Manue l d 'utilisatio n et d 'e ntretien de l a batterie de fri teus es au ga z
Nettoyage
Nettoyage et entretien quotidiens . . . . . . . . . . . . . . 27
Filtration de l'huile . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Instructions de bouillissage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Réparation
Dépannage de la commande . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Dépannage de l'appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Garantie limitée sur le bassin à friture . . . . . . . . . . . 35
Vues éclatées de l'ASF-60G. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Schémas de câblage
Toujours consulter les schémas de câblage inclus avec
l'appareil pour avoir la version la plus récente.
Garantie
Dommages et réclamations
concernant le transport . . . . . . . . . . Couverture arrière
Garantie limité . . . . . . . . . . . . . . . . . Couverture arrière