Unold 68855 Notice D'utilisation page 69

De paprika schoonmaken en in reepjes snijden.
Het spek in blokjes snijden en in een braadpan
braden tot het knapperig is. De reepjes paprika
toevoegen en even meebakken.
De aardappelen schillen en in dunne schijfjes
snijden of schaven.
De zuurkool met het spek-paprika-mengsel en
de wijn mengen, in de ovenschaal doen en met
de aardappelschijfjes bedekken.
De peterselie met de zure room verroeren en dit
mengsel over de aardappelschijfjes gieten. De
boter in kleine stukjes erover verdelen.
De schotel op de tweede rail van onderen op
200°C boven- en onderwarmte ca. 25 minuten
bakken.
Gestoomde forel
Bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
4 forellen van elk 200 g, 4 takjes peterselie, sap
van 1 citroen, zout en peper, 4 stukken alumi-
niumfolie
Toebereiding:
De kleine keuken 5 minuten op 250°C boven-
en onderwarmte voorverwarmen.
De forellen op smaak brengen met peper en zout
en met citroensap inwrijven.
Elke forel in een stuk aluminiumfolie wikkelen,
dat u van tevoren met boter bestreken heeft, zo-
dat de vishuid niet aan de folie blijft plakken.
De forellen pakjes op de bakplaat leggen, op de
tweede rail van onderen in de oven schuiven en
op 180°C boven- en onderwarmte ca. 20 minu-
ten stomen.
TIP:
Dien deze traditionele bereide forellen op met
gekookte aardappels, gesmolten boter en schijf-
jes citroen. Bij forel is mierikswortelroom ook
heel lekker.
Gemengde groenten
Ingrediënten:
1000 g gemengde groenten, schoon gemaakt
en afhankelijk van de tijd van het jaar, 1-2 el
gemengde kruiden, 1 tl groentearoma
Toebereiding:
Grote stukken groente in dunne reepjes snijden.
De groenten met het groentearoma mengen en
over 10 stukken aluminiumfolie verdelen. Evt.
stukjes boter toevoegen.
De folie aan de hoekpunten vastpakken en de
uiteinden zodanig in elkaar draaien dat er kleine
pakjes ontstaan.
De groentepakjes op de bakplaat leggen en in
de oven op 180°C boven- en onderwarmte ca.
30 minuten garen. De gaartijd kan afhankelijk
van de gebruikte groenten korter of langer zijn.
De groenten na het garen met verse, gehakte
kruiden bestrooien.
spekaardappelen
Bereidingstijd: 50 minuten
Ingrediënten:
4 aardappelen ca. 500 g, 150 g doorregen
spek, 1 tl olie, 1 el gehakte peterselie
Toebereiding:
De aardappelen schillen en zodanig in dunne
schijven snijden dat uit de aardappel een waai-
er wordt, Dit kunt u heel eenvoudig doen door
de aardappelen op een eetlepel te leggen en ze
daarop te snijden.
Het spek in heel kleine stukjes snijden en tussen
de afzonderlijke aardappelschijven verdelen.
Vier stukken met olie bestrijken en ze om de
aardappelwaaiers wikkelen. Leg de pakjes op de
bakplaat.
In de kleine keuken op de tweede rail van onde-
ren op 180°C boven- en onderwarmte ca. 40 -
60 minuten garen.
Tijdens de laatste 10 minuten de folie openen
en de aardappelen gaar bakken.
De hete aardappelen met de gehakte peterselie
bestrooien en in de folie serveren.
TIP:
U kunt de aardappelwaaiers ook met uienringen
en een beetje knoflook vullen. Bovendien kunt u
een beetje komijn tussen de schijven strooien.
aardappelen in folie
Bereidingstijd: 50 minuten
Ingrediënten:
4 aardappelen ( 500 g), 1 tl olie
Toebereiding:
De aardappelen wassen en grondig afborstelen.
Met een vork meermaals in de aardappelen ste-
ken of ze kruiselings insnijden.
Wikkel de aardappelen elk in een stuk alumini-
umfolie dat u met olie bestreken heeft. Leg de
pakjes op de bakplaat.
In de kleine keuken op de tweede rail van onde-
ren op 180°C boven- en onderwarmte ca. 40 -
60 minuten garen.
Als de aardappelen gaar zijn, de aluminiumfolie
aan de bovenkant openen, de kruiselings inges-
neden schil omhoog tillen en een dressing over
de aardappelen gieten, die u zelf van kwark,
zure room en kruiden kunt maken.
TIP:
Folieaardappelen zijn een ideaal bijgerecht bij
barbecues of bij medium gebakken steaks en
horen bij elk tuinfeest.
Men eet ze alleen met zout of ook met kruiden-
of knoflookboter.
69