Unold 68855 Notice D'utilisation page 56

Placer la grille sur le gradin du bas du four et y
poser le moule.
Faire cuire env. 35 minutes à 170 °C dans le
four préchauffé, avec les deux résistances.
Bien laisser refroidir la base du gâteau (une nuit
le cas échéant) et la découper deux fois dans le
sens horizontal.
Mélanger le café moulu avec l'eau bouillante,
laisser retomber et filtrer. Mélanger la fécule à
un peu d'eau.
Faire cuire le café sur la plaque de cuisson,
ajouter le chocolat râpé et incorporer la fécu-
le. Mélanger la masse avec le fouet jusqu'à ce
qu'elle épaississe.
Retirer la casserole du feu, laisser un peu re-
froidir la crème de café et y incorporer le jaune
d'œuf. Laisser la crème refroidir.
Battre le beurre en mousse et y incorporer la
crème de café avec une cuillère.
Répartir les 3/4 de la crème de café sur les tran-
ches de gâteau inférieure et centrale. Placer les
tranches l'une sur l'autre, enduire le gâteau du
reste de crème et décorer. Orner le gâteau de
feuilles en chocolat et de copeaux de chocolat.
Conserver au frais avant de servir.
ASTUCE :
si vous désirez un gâteau un peu plus sucré, uti-
lisez du chocolat au lait à la place du noir amer.
Si la crème au beurre et au moka devait se figer,
placez la crème un court instant dans l'eau
chaude et redonnez-lui un aspect lisse avec le
fouet.
savarin aux fraises
Ingrédients pour un moule à savarin de 22 cm
2 œufs, 2 c. à soupe d'eau chaude, 100 g de su-
cre, 1 paquet de sucre vanillé, 125 g de farine,
30 g de fécule, ½ c. à café de levure chimique,
beurre pour le moule
Ingrédients pour la macération :
1/8 l d'eau, 100 g de sucre, 1 paquet de sucre
vanillé
Ingrédients pour le glaçage :
250 g de fraises, 1 paquet de glaçage rouge,
1 c. à soupe de sucre
Ingrédients pour la garniture :
500 g de fraises, 1/8 l de crème fouettée
Préparation :
Mélanger vigoureusement les œufs, l'eau, le su-
cre et le sucre vanillé avec la baguette magique
ESGE.
Tamiser la farine, la fécule et la levure sur
l'appareil à gâteau et mélanger.
Graisser et fariner le moule à gâteau. Le garnir
de pâte et enfourner sur la grille, placée sur le
deuxième gradin en partant du bas, env. 35 mi-
nutes à 170 °C avec les résistances inférieure et
supérieure. Laisser refroidir.
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Faire macérer le gâteau environ 3 heures avant
de servir. Pour cela, faire bouillir l'eau, le su-
cre et le sucre vanillé. Ajouter l'alcool et verser
1/3 de ce liquide dans le moule à manqué.
Placer délicatement le gâteau dans le moule et
verser le reste du liquide dessus. Laisser refroi-
dir le savarin environ 2 heures afin de pouvoir le
démouler facilement.
Ensuite, éplucher et laver 250 g de fraises puis
les écraser en purée dans un verre doseur avec
la baguette magique ESGE. Remplir jusqu'à ¼
l en complétant avec de l'eau puis faire bouillir
avec le sucre et le glaçage.
Retourner le gâteau sur une assiette et verser le
glaçage de façon irrégulière par dessus.
Éplucher et laver 500 g de fraises et en garnir
le milieu du plat.
Battre vigoureusement la crème, en remplir une
poche à douille et décorer le savarin avec celle-
ci.
Servir le savarin très froid. Il peut aussi être
préparé avec d'autres fruits.
Gâteau aux mandarines
Ingrédients pour un moule à biscuit de 25 cm
de long
150 g de margarine, 150 g de sucre, 2 œufs,
1 paquet de sucre vanillé, 4 c. à soupe de jus
de citron, 40 g de noisettes en poudre, 200 g
de farine
1 c. à café de levure chimique, 1 petite boîte de
mandarines, 100 g de sucre en poudre, 1 c. à
soupe de jus de citron
Préparation :
Mélanger vigoureusement la margarine, les
œufs, le sucre et le sucre vanillé avec 4 c. à
soupe de jus de citron.
Incorporer les noisettes à la pâte et ajouter la
farine avec la levure.
Bien laisser égoutter les mandarines et les in-
corporer délicatement à la pâte.
Verser la pâte dans le moule graissé.
Placer la grille sur le gradin du bas du four et y
poser le moule.
Faire cuire env. 30 minutes à 170 °C dans le
four préchauffé, avec les deux résistances.
Démouler le gâteau et laisser refroidir.
Préparer un glaçage avec le sucre en poudre et
le jus de citron et en enduire le gâteau.
triangle aux poires
Ingrédients :
4 plaques de pâte feuilletée surgelée, 8 demi-
poires en boîte, 4 c. à café d'alcool de poire,
1/4l de crème douce, 1 paquet de sucre vanillé,
1/2 c. à soupe de sucre, 75 g de sucre en poudre
Préparation :