Unold 68855 Notice D'utilisation page 107

Hornear durante unos 35 minutos a 170°C con
calor superior e inferior en el minicombo cocina
precalentado.
Dejar enfriar muy bien la base de masa (si ne-
cesario durante la noche) y cortar dos veces en
horizontal.
Verter el agua a cocción sobre el café en polvo,
dejar reposar y tamizar. Mezclar la maicena con
un poco de agua.
Llevar a cocción el café sobre la placa, añadir
el chocolate rallado y mezclar con la maicena.
Batir la masa con las varillas hasta que esté es-
pesa.
Retirar el cazo de la placa, dejar enfriar un poco
la crema de café e incorporar la yema. Dejar en-
friar la crema.
Batir la mantequilla hasta que esté espumosa
e incorporarla a cucharadas a la crema de café.
Distribuir 3/4 de la crema de café sobre la base
de masa inferior y central. Poner las bases uno
encima de otra, untar la tarta con la crema re-
stante y adornar. Adornar la tarta con las hojas
y las virutas de chocolate y poner en frío antes
de servir.
CONSEJO:
Si le gusta la tarta más dulce, utilice chocolate
con leche en vez del chocolate sin leche.
En caso de que se cuaje la crema de mantequil-
la y moca, ponga la creme brevemente en agua
caliente batiéndola con unas varillas hasta que
se quede lisa de nuevo.
savarin con fresas
Ingredientes para un molde Savarin de 22 cm
2 huevos, 2 cucharadas de agua caliente, 100 g
de azúcar, 1 sobrecito de vainilla azucarada,
125 g de harina, 30 g de maicena, ½ cucha-
radita de levadura, mantequilla para el molde
Ingredientes para embeber:
1/8 l de agua, 100 g de azúcar, 1 sobrecito de
vainilla azucarada
Ingredientes para la gelatina para tartas:
250 g de fresas, 1 sobrecito de gelatina roja
para tartas, 1 cucharada de azúcar
Ingredientes para el relleno:
500 g de fresas, 1/8 l de nata para montar
Preparación:
Batir los huevos, el agua, el azúcar y la vainilla
azucarada con la „varilla mágica" de ESGE ha-
sta que estén espumosos.
Tamizar la harina, la maicena y la levadura sobre
la masa espumosa e incorporar.
Engrasar y enharinar el molde. Echar la masa y
hornear sobre la rejilla durante unos 35 minutos
en la segunda guía desde abajo a 170°C con
calor superior e inferior. Dejar enfriar.
Unas 3 horas antes de servir, embeber el biz-
cocho llevando a ebullición el agua, el azúcar y
la vainilla azucarada, añadiendo el vino y verti-
endo 1/3 de este líquido en el molde de corona.
Colocar el bizcocho con cuidado en el molde,
rociar con el líquido restante y poner el savarin
en frío durante unas 2 horas para que pueda
reposar bien.
Después limpiar los 250 g de fresas, lavarlas y
en un vaso medidor hacer puré con la „varilla
mágica" de ESGE. Rellenar con agua a un ¼ l
de la cantidad total y llevar a ebullición con el
azúcar y la gelatina para tartas según indicaci-
ones.
Volcar la corona sobre un plato y rociar la gelati-
na por encima de forma irregular.
Limpiar y lavar los 500 g de fresas y echarlas en
el centro de la corona.
Montar la nata, echarla en una manga pastelera
y adornar con ella el savarin.
Servir el savarin bien frío. Se puede preparar el
savarin también con otras frutas.
Pastel de mandarinas
Ingredientes para un molde media caña redondo
ondulado de 25 cm de largo
150 g de margarina, 150 g de azúcar, 2 huevos,
1 sobrecito de vainilla azucarada, 4 cucharadas
de zumo de limón, 40 g de avellanas molidas,
200 g de harina
1 cucharadita de levadura, 1 lata pequeña de
mandarinas, 100 g de azúcar glass, 1 cuchara-
da de zumo de limón
Preparación:
Batir la margarina, los huevos, el azúcar y la vai-
nilla azucarada con 4 cucharadas de zumo de
limón hasta que estén espumosos.
Incorporar las avellanas a la masa y añadir la
harina con la levadura.
Dejar escurrir bien las mandarinas y agregar con
cuidado a la masa.
Verter la masa en el molde engrasado.
Introducir la rejilla en la guía inferior en el horno
y colocar el molde encima.
Hornear durante unos 30 minutos a 170°C con
calor superior e inferior en el minicombo cocina
precalentado.
Retirar el bizcocho del molde y dejar enfriar.
Preparar un baño de azúcar mezclando el azúcar
glass con el zumo de limón y untar con ello el
bizcocho.
triángulos de pera
Ingredientes:
4 planchas de hojaldre congelado, 8 mitades de
pera de lata, 4 cucharaditas de aguardiente de
peras, 1/4 l de nata dulce, 1 sobrecito de vai-
nilla azucarada, 1/2 cucharada de azúcar, 75 g
de azúcar glass
Preparación:
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