Table des Matières
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Échelonner la friteuse
5
Lire le niveau de température
de l'huile.
Insérer la sonde du bassin de
friture du pyromètre dans
l'huile chaude à 2,5 cm (1 po)
de l'extrémité de la sonde.
L'extrémité doit
être à environ 7,6 cm
(3 po) en dessous de la sur-
face de l'huile. Laisser
l'affichage de température se
stabiliser.
6
Afficher la température sur la
friteuse.
Appuyer sur le bouton de
température pour le bac de
cuisson où l'affichage du py-
romètre a été testé.
L'affichage montre la tempé-
rature pour le bac.
7
Comparer les différents
affichages de température.
Comparer l'affichage de tem-
pérature du pyromètre avec la
température correspondante
sur l'écran.
Si les deux températures sont
inférieures à 5 °F (3 °C) (plus
ou moins), il n'est pas néces-
saire d'ajuster les paramètres
de la température.
Si les deux températures sont
supérieures à 5 °F (3 °C)
(plus ou moins), appeler un
technicien de maintenance
pour signaler le problème.
8
Répéter ces étapes pour
l'autre bac.
Si le bac de cuisson testé cor-
respond à un bac entier,
passer cette étape et aller à
l'étape 9.
Si le bac testé correspond à un
côté d'un bac de cuisson divi-
sé en deux, répéter les étapes
5 à 7 pour l'autre côté du bac.
(suite)
©McDonald's Corporation · Manuel de maintenance régulière · Révisé en juillet 2018
9
Terminer le contrôle
d'étalonnage.
Une fois les étapes 5 à 7 pour
le bac de cuisson (c'est-à-dire
les deux côtés du bac frac-
tionné) terminées, appuyer sur
le bouton marche/arrêt pour
mettre fin au contrôle d'éta-
lonnage du bac.
10
Étalonner les friteuses
restantes.
Répéter les étapes 1 à 9 pour
toutes les friteuses qui restent.
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