Cocción Reductora; Cocción En Vacío; Ventilación De La Estancia; Entrada De Aire En El Lugar De Instalación - Rohde ELS-N Manuel D'utilisation Original

9.4. Cocción reductora
NOTA
Evite en la medida de lo posible cocciones reductoras, ya que provocan una disminución
de la capa de oxidación en las resistencias y, por consiguiente, reducen considerablemente
su vida útil.
9.5. Cocción en vacío
Cada 20 usos del horno se recomienda realizar una cocción en vacío.
La cocción en vacío es necesaria para eliminar las impurezas del horno y renovar la capa de óxido protectora de las
resistencias.
La capa de óxido protectora es necesaria para prolongar significativamente la vida útil de las resistencias.
La cocción en vacío presenta las siguientes particularidades:
• Antes de la cocción en vacío: Aspire la cámara de cocción. El polvo y la suciedad pueden reducir la vida útil de las
resistencias. Evite tocar las resistencias cuando aspire la cámara.
• La cocción en vacío debe realizarse sin material de cocción.
• A diferencia de la cocción normal, en la cocción en vacío no se deben cerrar las aperturas de entrada y salida de
aire.
• Tras la cocción de secado el horno se debe dejar enfriar como de costumbre, con la puerta cerrada. Este proceso
puede durar varias horas, pero ayuda a prolongar considerablemente la vida del horno.
NOTA
La cocción en vacío no sustituye a la limpieza periódica del horno y de la cámara de cocción.
Las partículas de suciedad grandes deben retirar de inmediato en la siguiente oportunidad
para que no se quemen en el aislamiento del horno y en las resistencias.
9.6. Ventilación de la estancia
La ventilación de la estancia donde esté instalado el horno incluye tanto la entrada como la salida de aire.
9.6.1. Entrada de aire en el lugar de instalación
⇒ En el lugar de instalación debe garantizarse una ventilación suficiente de la estancia (entrada de aire).
⇒
Por un lado, puede obtenerse por medio de la ventilación de la ventana, para lo cual hay que asegurarse de que
la ventana esté permanentemente abierta durante la cocción (instalación de un interruptor de contacto de
ventana).
⇒
Si no es posible obtener ventilación a través de la ventana, debe garantizarse la entrada de aire fresco a través
de un sistema de ventilación independiente.
⇒
La pérdida de calor de la carcasa del horno debe tenerse en cuenta a la hora de diseñar la ventilación de la
estancia (entrada y salida de aire).
⇒
Consulte a un técnico en sistemas de ventilación o chimeneas al respecto.
Parámetros de ajuste para la primera cocción:
• Calentamiento a
• Temperatura final
• Tiempo de espera
• Ventilación
250 / 492 - ES -
100 °C/h
1050 °C
1 h y 30 min
entrada y salida del aire abiertas