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Il n'existe aucun contrôle de maintenance préventive requis pour votre système de filtrage FootPrint Pro autre
qu'un nettoyage quotidien du bac de filtrage avec une solution d'eau chaude et de détergent.
Si vous remarquez que le système pompe lentement voire pas du tout, assurez-vous que le tamis du bac se
trouve au fond du bac et le papier par-dessus le tamis. (Si l'appareil est équipé d'un filtre Magnasol à la place
du système standard de tamis métallique et papier, assurez-vous que le joint torique du raccord intérieur du
filtre est présent et en bon état.) Assurez-vous que les deux joints toriques du raccord sur l'avant droit du bac
de filtrage sont présents et en bon état.
5.3 CONTRÔLES ET MAINTENANCE HEBDOMADAIRES
5.3.1 Nettoyage des cuves de friture et des éléments chauffants
N'utilisez jamais l'appareil avec une cuve vide. La cuve doit être remplie d'eau ou d'huile
jusqu'au trait de remplissage avant la mise sous tension des éléments chauffants. Faute de
quoi les éléments chauffants peuvent subir des dommages irréparables et déclencher un
incendie.
5.3.2 Procédure de nettoyage de la cuve
Après utilisation de la friteuse pendant un certain temps, un film dur d'huile de cuisson caramélisé se forme à
l'intérieur de la cuve. Ce film doit être périodiquement éliminé en suivant la procédure de nettoyage qui suit :
1. Avant de mettre la friteuse sous tension, fermez la ou les vannes de vidange du bassin de friture et
remplissez le bassin vide d'un mélange d'eau froide et de détergent. Suivez les instructions du fabricant
de détergeant pour mélanger.
2. Pour les friteuses équipées de contrôleur 3000, programmez le contrôleur comme indiqué page 4-14 pour
le nettoyage. Pour les friteuses équipées de contrôleur CM 3.5, programmez le contrôleur comme indiqué
dans le manuel utilisateur de contrôleurs de friteuses Frymaster pour le nettoyage.
3. Faites mijoter la solution durant 30 minutes à une heure. Ne laissez pas chuter le niveau d'eau en dessous
du trait inférieur de niveau d'huile dans le bassin de friture durant la procédure de nettoyage.
Ne laissez jamais la friteuse sans surveillance au cours du processus de nettoyage. Si la
solution de nettoyage déborde, éteignez immédiatement la friteuse et laissez la solution
refroidir pendant quelques minutes avant de reprendre la procédure.
4. Placez le bouton de MARCHE/ARRÊT de la friteuse sur position ARRÊT.
5. Ajoutez 7,6 litres d'eau. Vidangez la solution et nettoyez complètement le ou les bassins de friture.
Ne vidangez pas la solution de nettoyage dans un récipient de mise au rebut de graisse
végétale (SDU), dans une unité de filtrage intégrée ou dans une unité de filtrage portable.
Ces récipients ne sont pas conçus à cette fin et seront endommagés par la solution.
6.
Remplissez le ou les bassins de friture d'eau propre. Rincez le ou les bassins de friture deux fois,
vidangez et nettoyez avec un chiffon propre. Il ne doit plus rester une seule goutte d'eau dans le bassin de
friture et sur les éléments chauffants avant le remplissage du bassin de friture avec de l'huile.
DANGER
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AVERTISSEMENT
5–2
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Dépannage
