Miele DG 6600 Mode D'emploi Et Instructions De Montage page 85

Crème caramel
Pour 8 ramequins en porcelaine de
100 ml ou 6 ramequins en porcelaine
de 150 ml
Durée du programme :
17 minutes (100 ml)
20 minutes (150 ml)
Les temps indiqués sont les temps
de cuisson pure ; les temps de
montée en température entre les éta-
pes ne sont pas inclus.
Caramel
100 g de sucre
50 ml d'eau
Crème caramel
500 ml de lait entier
1 gousse de vanille
4 œufs
100 g de sucre
Crème fouettée en garniture
1. Pour le caramel : faire caraméliser le
sucre et l'eau dans une poêle à feu
moyen et le répartir uniformément entre
les ramequins.
2. Pour la crème caramel : dans un plat
non perforé, mettre le lait et la gousse
de vanille fendue dans le sens de la
longueur et les faire chauffer. Retirer
ensuite la gousse de vanille (pour les
réglages, voir l'étape 2).
3. Battre les œufs et le sucre jusqu'à ce
que le mélange devienne mousseux,
puis incorporer peu à peu le lait chaud
vanillé. Répartir dans les ramequins, les
poser sur la grille et les cuire (pour les
réglages, voir l'étape 3).
Recettes - Programmes automatiques
4. Laisser prendre la crème caramel
deux à trois heures au réfrigérateur.
Avant de servir, renverser sur une as-
siette et garnir avec de la crème fouet-
tée, selon vos goûts.
Réglages Programmes automatiques
Etape 2+3
Programmes automatiques > Desserts
> Crème caramel > 100 ml / 150 ml
Suivez les instructions qui s'affichent à
l'écran.
Réglages manuels
Etape 2
Mode de fonctionnement : Cuisson à la
vapeur
Température : 90 °C
Durée : 3 minutes
Etape 3 :
Mode de fonctionnement : Cuisson à la
vapeur
Température : 85 °C
Durée :
9 minutes (100 ml)
12 minutes (150 ml)
Laisser reposer la crème encore
5 minutes à four éteint.
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