Miele DG 6600 Mode D'emploi Et Instructions De Montage page 70

Fonctions utiles
Extraction de jus
Préparation
Conseils
Manière de procéder
Réglages
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Cet appareil vous permet d'extraire le jus de fruits tendres,
tels que les baies et les cerises.
Les fruits trop mûrs conviennent particulièrement bien à la
préparation de jus de fruits. Plus ils sont mûrs, plus le jus
sera abondant et parfumé.
Triez et nettoyez les fruits dont vous voulez extraire le jus.
Coupez les parties abîmées.
Otez les queues des raisins et des griottes, car elles sont
amères. Inutile d'équeuter les baies.
Mélangez les fruits doux et les fruits âpres pour arrondir le
goût.
La plupart des fruits fourniront plus de jus et un meilleur
arôme si vous leur ajoutez du sucre et que vous laissez repo-
ser quelques heures. Nous recommandons d'ajouter, pour
1 kg de fruits doux, 50–100 g de sucre ; pour 1 kg de fruits
âpres, 100–150 g de sucre.
Si vous voulez conserver le jus obtenu, versez-le encore
chaud dans des bouteilles propres que vous refermerez im-
médiatement.
^ Disposez les fruits préparés dans un récipient de cuisson
perforé.
^ Placez en dessous un récipient non perforé ou le bac de
récupération pour recueillir le jus.
Cuisson à la vapeur
Température : 100 °C
Durée : 40-70 minutes