Miele DG 6600 Mode D'emploi Et Instructions De Montage page 67

Masquer les pouces Voir aussi pour DG 6600:

Stériliser

Bocaux

Fruits

Légumes

Contenance

Utilisez uniquement des aliments frais de qualité irrépro-

chable, sans marques ni traces de pourriture.

Les bocaux et les accessoires de stérilisation doivent être im-

peccables. Vous pouvez utiliser des bocaux à couvercle à vis

(Twist-off) ou à couvercle en verre et joint en caoutchouc.

Assurez-vous que les bocaux ont tous la même taille pour

qu'ils soient stérilisés de manière homogène.

Après avoir rempli les bocaux, nettoyez le bord de chacun

d'eux avec un chiffon propre et de l'eau chaude, puis fermez

les conserves.

Triez soigneusement vos fruits, lavez-les vite et bien puis fai-

tes-les égoutter. Les baies s'écrasent très facilement.

Retirez écorces, tiges, noyaux et pépins.

Coupez les gros fruits en morceaux (pommes en quartiers

par exemple).

Piquez les fruits à noyau en plusieurs endroits avec une four-

chette ou un cure-dents (prunes, abricots, etc.), faute de quoi

ils risquent d'éclater.

Rincez, nettoyez et découpez les légumes en petits mor-

ceaux.

Blanchissez les légumes avant la stérilisation pour qu'ils

conservent leur couleur (voir chapitre "Blanchir").

Remplissez les bocaux sans tasser en vous arrêtant au plus

tard à 3 cm du bord. Si vous tassez trop les fruits, vous dé-

truisez leurs parois cellulaires. Posez un linge sur un plan de

travail puis tapez doucement le bocal afin de bien répartir

son contenu.

Remplissez les bocaux de liquide en immergeant complète-

ment les aliments.

Pour les fruits, vous pouvez utiliser de l'eau sucrée et pour les

légumes, de l'eau salée ou vinaigrée.

Fonctions utiles