Miele DG 6600 Mode D'emploi Et Instructions De Montage page 52

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Cuisson à la vapeur

Pâtes

Produits secs

Produits frais

Réglages

Les pâtes alimentaires et autres produits dérivés à base de

semoule de blé dur gonflent en cours de cuisson et doivent

donc être cuits en immersion. Conseil : faites chauffer le li-

quide avant de les plonger dedans.

Rallongez le temps de cuisson indiqué par le fabricant d'en-

viron

Les pâtes fraîches et autres produits frais à base de farine,

qu'ils soient achetés au rayon frais ou faits maison, ne gon-

flent pas à la cuisson : faites-les cuire dans un plat perforé.

Détachez les pâtes qui se sont agglutinées et répartissez-les

de manière uniforme dans le récipient de cuisson.

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Cuisson vapeur

Température : 100 °C

Durée : voir tableau

Produits frais

Gnocchi

Frisettes

Ravioli

Spaetzli

Tortellini

Pâtes sèches, recouvertes d'eau

Tagliatelles

Vermicelles

Temps de cuisson

en minutes