Miele DG 6600 Mode D'emploi Et Instructions De Montage page 49

Crustacés
Préparation
Récipients de cuisson
Temps de cuisson
Réglages
Décongelez complètement les crustacés avant cuisson.
Décortiquez les crustacés, retirez l'intestin puis lavez-les.
Graissez les récipients de cuisson perforés.
En cours de cuisson, la chair des crustacés se raffermit de
plus en plus. Respectez toujours le temps de cuisson indi-
qué.
Augmentez de quelques minutes les temps de cuisson indi-
qués si vous cuisez des crustacés en sauce ou au
court-bouillon.
Programmes automatiques > Crustacés > ... > Cuisson va-
peur
ou
Cuisson vapeur
Température : tableau
Durée : voir tableau
Crevettes
Crevettes roses
Crevettes
géantes
Crabes
Langouste
Petites crevet-
tes
Cuisson à la vapeur
Température en
°C
90
90
90
90
95
90
Temps de cuisson
en minutes
3
3
4
3
10–15
3
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