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Procédures de fermeture
Retirer l'agitateur de la
trémie et la mettre dans
l'évier. Nettoyer à la
brosse, désinfecter et
réinstaller l'agitateur.
5
Installer le couvercle de la
trémie.
6
Nettoyer le bec de
distribution et le bas de la
soupape de distribution.
Placer un seau sous le
couvercle de crème glacée
molle. Tremper la brosse
pour bec dans la solution
nettoyante et nettoyer le bec
et le bas de la soupape de
distribution. Tremper la
brosse à plusieurs reprises
dans la solution nettoyante et
nettoyer chaque élément
pendant 60 secondes.
Solution APSC
7
Rincer le bec de distribution
avec la solution désinfectante.
Utiliser la bouteille
compressible remplie de
solution désinfectante pour
rincer le bas du bec de
distribution. Rincer le bec
avec la solution désinfectante
pendant 10 secondes.
Solution désinfectante
8
Retirer, nettoyer et réinstaller
les bacs d'égouttement.
Retirer les bacs
d'égouttement et les mettre
dans l'évier. Nettoyer à la
brosse, désinfecter et
réinstaller les bacs
d'égouttement.
(suite)
©McDonald's Corporation · Manuel de l'entretien programmé · Révision de mars 2017
Remarque : Du mélange
dans les bacs d'égouttement
indique l'existence d'une
fuite qui doit être corrigée
avant que des dommages ne
se produisent à l'intérieur de
la machine.
Exemples :
Si du mélange se trouve dans
les bacs d'égouttement avant
ou latéraux, inspecter/
remplacer les joints d'arbre
d'entraînement du batteur. Si
du mélange est dans le bac
d'égouttement arrière,
inspecter/remplacer les joints
d'arbre d'entraînement de la
pompe.
9
Essuyer l'extérieur de la
machine.
Utiliser une serviette
propre et désinfectée pour
essuyer le couvercle du
congélateur, les panneaux
avant et d'autres surfaces
sur lesquelles se trouve une
accumulation d'humidité ou
de substances alimentaires.
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