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Procédures de fermeture
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Retirer le bouchon étrangleur.
Retirer le bouchon étrangleur du
bec de distribution.
Nettoyer et désinfecter les
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pièces.
À l'évier, nettoyer à la brosse et
désinfecter :
l'agitateur,
le couvercle de la trémie,
le porte-gobelet pour lait frappé,
le bouchon étrangleur pour
lait frappé,
le ramasse-gouttes,
la protection antiéclaboussures,
les bouchons des orifices
de sirop
le bouchon du bec,
le joint torique du bouchon
du bec.
Placer le bouchon étrangleur, la
protection antiéclaboussures, le
ramasse-gouttes et le porte-
gobelet pour lait frappé sur une
surface propre et sèche pour les
sécher à l'air pendant la nuit ou
jusqu'à ce que le cycle de
traitement thermique soit terminé.
APSC et solution désinfectante
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Installer l'agitateur.
Sélectionner le symbole
d'étalonnage pour arrêter
momentanément le moteur
d'entraînement de l'agitateur.
Avec les mains désinfectées,
réinstaller l'agitateur sur la tige
d'entraînement dans la trémie.
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Installer le couvercle de la
trémie.
(suite)
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©McDonald's Corporation · Manuel de l'entretien programmé · Révision de mars 2017
Retirer les conduites à sirop.
Soulever les goupilles de
retenue et retirer les valves
de sirop.
Nettoyer les trous d'orifices
de sirop.
Placer un seau sous la porte.
Nettoyer à la brosse chaque trou
d'orifice de sirop 10 à 15 fois.
Tremper la brosse dans la
solution nettoyante avant de
brosser chaque orifice.
Brosser chaque élément pendant
un total de 60 secondes.
Solution APSC
Nettoyer le bec de porte, le
fond de la filière entraînée, la
lame de la filière et les raccords
de la conduite à sirop.
Nettoyer à la brosse chaque
élément pendant un total de
60 secondes, tremper à plusieurs
reprises la brosse dans une
solution nettoyante.
Nettoyer les retenues et les
orifices des valves de sirop.
Après s'être désinfecté les mains,
retirer les retenues de valves de
sirop. Tremper la brosse dans la
solution nettoyante et nettoyer les
retenues et les trous des retenues.
Réinstaller les retenues de valves
de sirop.
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