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Remplacer les lames de raclage pour lait
frappé
Pourquoi?
Pour empêcher la congélation du mélange de lait frappé sur la paroi du cylindre.
Temps nécessaire
5 minutes de préparation
Heure du jour
Pendant les périodes de faible achalandage
Icônes de dangers
Procédure
1
Vider le mélange de lait
frappé de la trémie et du
cylindre de congélation.
2
Éteindre et débrancher la machine.
Mettre l'interrupteur
d'alimentation électrique sur la
position d'arrêt. Débrancher la
machine.
Ne pas commencer le
remplacement des lames de
raclage avant que la machine
soit éteinte et débranchée.
3
Retirer le couvercle du
cylindre de congélation.
Retirer les vis de serrage du
couvercle du cylindre de
congélation et les mettre de côté.
Retirer le couvercle du cylindre
de congélation. Le mettre de
côté.
4
Retirer l'assemblage de batteur.
Saisir l'avant de l'assemblage de
batteur et le retirer
complètement de la machine
avec soin. Soutenir l'avant et
l'arrière de l'assemblage en le
retirant.
Les lames de raclage sont tranchantes.
Semestriel
5 minutes pour l'exécution
Pour les restaurants ouverts 24 heures, pendant les
périodes de faible achalandage
5
Retirer les lames de raclage.
Retirer soigneusement les lames
de raclage en les soulevant des
goupilles de retenue.
Les lames de raclage sont
tranchantes.
6
Installer des lames de raclage
neuves.
Placer chaque lame de raclage
sur les goupilles de retenue de
l'assemblage de batteur.
Les lames de raclage sont
tranchantes.
Toujours remplacer les deux
lames.
7
Glisser l'assemblage de batteur
dans le cylindre de congélation.
Glisser l'assemblage de batteur
dans le cylindre de congélation.
Le faire pivoter légèrement dans
un sens et dans l'autre pour
s'assurer qu'il est correctement
installé. L'assemblage ne doit
pas dépasser l'avant du cylindre
de congélation.
Les lames de raclage sont
tranchantes.
8
Replacer le couvercle du
cylindre de congélation.
À l'aide des écrous de
goujons, replacer le couvercle
du cylindre de congélation.
Installer les vis de serrage.
©McDonald's Corporation · Manuel de l'entretien programmé · Révision de mars 2017
SS 3 S1
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