Manuels Connexes pour Taylor C709
Sommaire des Matières pour Taylor C709
- Page 1 Modèles C709/C717 Unité de réfrigération pour crème glacée à traitement thermique Traduit à partir des consignes originales d’utilisation 062080FCM 04/02/05 (Publication originale) (Mise à jour 29/11/11)
- Page 2 Capacité maximum des fusibles : Courant admissible minimum : © Février 2005 Taylor Tous droits réservés 062080FCM Taylor Company Le nom Taylor et le dessin de la couronne sont 750 N. Blackhawk Blvd. des marques de commerce enregistrées aux Rockton, IL 61072 ...
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Page 3: Table Des Matières
Schéma des pièces ................. Modèle C709 ......................Assemblage du batteur et de la porte à bec unique sur le modèle C709 ..... Modèle C717 ......................Assemblage du batteur et de la porte à trois becs sur le modèle C717 ....11 Assemblage du flexible d’alimentation .............. - Page 4 © Février 2005 Taylor (publication originale) (Mise à jour en novembre 2011) Tous droits réservés 062080FCM Taylor Company Le nom Taylor et le dessin de la couronne sont 750 N. Blackhawk Blvd. des marques de commerce enregistrées aux Rockton, IL 61072 ...
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Page 5: Mesures De Sécurité
Le non-respect de cette consigne peut causer des C709 : Un minimum de 6 po (152 mm) de blessures ou la mort par électrocution ou par des dégagement des deux côtés et de 0 po à l’arrière est pièces mobiles dangereuses et causer un mauvais... -
Page 6: Raccords D'eau (Unités Refroidies À L'eau Seulement)
Vérifiez la ou les étiquettes signalétiques de torsion, aux terminaux et protéger l'isolant l’unité de réfrigération pour connaître les données des conducteurs contre l'abrasion. de la protection contre les surcharges du circuit, du Modèles C709/C717 À l'intention de l'installateur... -
Page 7: Rotation Du Batteur
Note : Les marches à suivre suivantes doivent être effectuées par un technicien de service Taylor rappelle aux techniciens de prêter formé. attention aux lois gouvernementales concernant Pour corriger le sens de la rotation sur une unité... -
Page 8: À L'intention De L'utilisateur
Taylor autorisé. Taylor se réserve le droit de refuser les réclamations de garantie relatives à Il faut également noter que Taylor ne garantit pas le l’équipement ou aux pièces si des pièces ou du fluide frigorigène utilisé dans l’appareil. Par fluide frigorigène non approuvés ont été... - Page 9 Section 3 Sécurité Chez Taylor, nous nous soucions de la sécurité de l'utilisateur lorsqu’il est en contact avec l’unité de réfrigération ou ses pièces. Taylor a déployé de • grands efforts pour concevoir et construire des N’utilisez PAS l’unité de réfrigération si elle caractéristiques de sécurité...
- Page 10 Le non-respect de ces consignes peut causer de d'air. graves blessures par des pièces mobiles dangereuses. C709 : Un minimum de 6 po (152 mm) de dégagement des deux côtés et de 0 po à l’arrière est nécessaire. Cette unité comporte de nombreux rebords C717 : Un minimum de 3 po (76 mm) de coupants qui peuvent causer des blessures graves.
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Page 11: Modèle C709
Section 4 Schéma des pièces Modèle C709 Model C709 Figure 1 Pièce Description N° de pièce Pièce Description N° de pièce PANNEAU LATÉRAL DE 056963-SP1 PANNEAU LATÉRAL DE X57871 GAUCHE DROITE A BAC D’ÉGOUTTEMENT 11 5/8 PANNEAU AVANT SUPÉRIEUR X59423... -
Page 12: Assemblage Du Batteur Et De La Porte À Bec Unique Sur Le Modèle C709
Assemblage du batteur et de la porte à bec unique sur le modèle C709 Figure 2 Pièce Description N° de pièce Pièce Description N° de pièce LEVIER DE TIRAGE SOUDÉ A. X56246 GOUPILLE LEVIER INOX 055819 JOINT TORIQUE 1/4 DIAM. -
Page 13: Modèle C717
Modèle C717 Figure 3 Modèles C709/C717 Schéma des pièces... - Page 14 PANNEAU AVANT X59836 19-5/8 LONG X 4-7/8 (SUPÉRIEUR) A BAC D’ÉGOUTTEMENT 19 1/2 035034 GOUJON CÔNE 055987 DE LONG FILTRE À AIR POLYFLO 052779-11 PANNEAU DU COIN AVANT 063088 GAUCHE PANNEAU LATÉRAL DE 059906 GAUCHE Modèles C709/C717 Schéma des pièces...
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Page 15: Assemblage Du Batteur Et De La Porte À Trois Becs Sur Le Modèle C717
PORTE A-*LONG X59924-SER JOINT-VANNE DE TIRAGE 034698 SÉPARATEUR* SANS JOINT TORIQUE 7/8 DIAM. 014402 VIDANGE EXT. X 0,103 LARGE GOUPILLE LEVIER DOUBLE 059894 JOINT D’ÉTANCHÉITÉ PORTE 048926-1 TC 4 PO. DOUBLE PALIER AVANT 050216 Modèles C709/C717 Schéma des pièces... -
Page 16: Assemblage Du Flexible D'alimentation
018550 INT x 0,080 LARGE JOINT TORIQUE 016137 FLEXIBLE D’ALIMENTATION X34641 FLEXIBLE D’ALIMENTATION X32824-2 EXTÉRIEUR A INTÉRIEUR A (C709) JOINT TORIQUE 0,643 DIAM. 018572 FLEXIBLE D’ALIMENTATION X32824-3 EXT. X 0,077 LARGE INTÉRIEUR A (C717) Modèles C709/C717 Schéma des pièces... -
Page 17: Accessoires
VOIR NOTE 013163 SACHETS DE 25 OUTIL DE RETRAIT DE JOINT 048260-WHT TORIQUE ENSEMBLE A DE MISE AU X49463-58 POINT (C709) LUBRIFIANT TAYLOR HAUTE 048232 PERF ENSEMBLE A DE MISE AU X49463-79 POINT (C717) *Note : Un contenant d’échantillons d’assainissant est envoyé... -
Page 18: Brosses
PO DIAM X 2 PO DE LONG POMPE À MÉLANGE 3 PO X 7 PO BROSSE À DOUBLE EXTRÉMITÉ BROSSE –EXTRÉMITÉ BEC DE 013072 039719 LA PORTE INOX BROSSE DE VANNE DE TIRAGE 013073 1 PO DIAM EXT X 2 Modèles C709/C717 Schéma des pièces... -
Page 19: Section 5 Important : À L'intention De L'utilisateur
VOYANT DE MANQUE DE MÉLANGE TOUCHE « ATTENTE » VOYANT DE MÉLANGE BAS TOUCHE DE SÉLECTION TOUCHE DE MENU DE SERVICE COMPTEUR DE NETTOYAGE À LA BROSSE TOUCHES FLÈCHES TOUCHE D’ÉLÉMENT DE CHAUFFE DE GARNITURE Modèles C709/C717 Important : À l’intention de l’utilisateur... -
Page 20: Définitions Des Symboles
Pour mieux communiquer à l’échelle internationale, trémie. les mots sur de nombreux interrupteurs, fonctions et indicateurs d’erreur ont été remplacés par un symbole. Votre appareil Taylor comporte ces symboles internationaux. Voyants lumineux La liste suivante donne les définitions de ces MÉLANGE BAS - Lorsque le symbole MÉLANGE... - Page 21 5 à 7 onces 1/2 (142 à 213 g) de produit en 10 secondes. Pour AUGMENTER le taux de Le bouton de réinitialisation de la C709 se situe tirage, tournez la vis dans le sens HORAIRE, et dans le panneau de service du côté...
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Page 22: Descriptions Des Écrans D'utilisation
Note : Les exemples suivants de l'écran de INTERRUPT. ARRET fonctionnement seront affichés tels qu’ils - = - = - = - = - = - apparaissent sur une C709. La C717 affichera les UNITE NETTOYEE informations pour le second cylindre de réfrigération. Mise sous tension Figure 12 Lorsque l’appareil est sous tension, le système de... - Page 23 WASH PR NETT BROSSE de nettoyage à la brosse. (Voir le menu des gérants pour régler l’intervalle de nettoyage à la brosse, à la Figure 18 page 25.) Modèles C709/C717 Important : À l’intention de l’utilisateur...
- Page 24 Choisir le symbole de LAVAGE lorsque le message ci- UNITE BLOQUEE dessus est affiché verrouillera l’appareil et le nettoyage à la brosse sera nécessaire. Figure 22 Modèles C709/C717 Important : À l’intention de l’utilisateur...
- Page 25 SURCHAUFFE PROD. se produit pendant le fonctionnement, l’écran suivant apparaîtra. ECHEC PASTEURISATION SURCHAUFFE PROD. RAISON ENCLENCHER C/P ENCLENCHER C/P WASH PR NETT BROSSE WASH PR NETT BROSSE Figure 28 Figure 25 Modèles C709/C717 Important : À l’intention de l’utilisateur...
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Page 26: Menu Des Gérants
Les touches de contrôle fonctionnent dans le menu des gérants lorsque l'écran CONDIT. EN COURS est affiché. (Voir Figure 31 CONDIT. EN COURS à la page 28.) Modèles C709/C717 Important : À l’intention de l’utilisateur... - Page 27 Sortir à Changer, puis touchez nettoyé à la brosse. le symbole SEL pour sélectionner l’option Changer. NBRE DE PORTIONS REGLER HORLOGE 12:01 08/15/2004 Changer > Suiv > Sortir Figure 32 Figure 35 Modèles C709/C717 Important : À l’intention de l’utilisateur...
- Page 28 Active. Touchez le symbole SEL pour passer à l’écran suivant. DEPART HEURE CHAUFFE HR DEMARRAGE AUTO 00:00 00:00 Changer Changer > Sortir > Sortir Figure 38 Figure 41 Modèles C709/C717 Important : À l’intention de l’utilisateur...
- Page 29 ATTENTE. de mélange baissera dans la trémie, mais le signal sonore sera désactivé. Note : Cette option est uniquement accessible par le menu de service pour la C709. Modèles C709/C717 Important : À l’intention de l’utilisateur...
- Page 30 BAS NIVEAU MELANGE - Le niveau de mélange > Sortir dans la trémie est trop bas pour qu’un cycle de chauffe puisse réussir. SURCHARGE BTR C/CH – La surcharge du moteur Figure 48 du batteur s'est déclenchée. Modèles C709/C717 Important : À l’intention de l’utilisateur...
- Page 31 L’écran DONNEES C/ CHAUFF contient un Phase Time: 00:00 enregistrement de jusqu’à 366 cycles de traitement thermique. Les données du cycle de chauffe le plus récent seront affichées en premier. Chaque Figure 52 Modèles C709/C717 Important : À l’intention de l’utilisateur...
- Page 32 La température du mélange n’est pas montée au-dessus de 151 ºF (66,1 º C) en moins de VERSION LOGICIEL 90 minutes. C709 COMMANDE UVC3 Temps de refroidissement trop long VERSION 1.07 La température du mélange dans la trémie et > Suiv.
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Page 33: Assemblage
Section 6 Marches à suivre d'utilisation L’appareil C709 stocke le mélange dans une trémie. Il comporte un cylindre de réfrigération dont la capacité est de 3,4 pintes (3,2 litres) avec une porte à bec unique. L’appareil C717 stocke le mélange dans deux trémies. -
Page 34: Assemblage De La Porte De L'unité
Répétez ces étapes pour l’autre côté de la C717. Assemblage de la porte de l’unité L’assemblage de la porte de l’unité C709 est différent de celui de la porte de l’unité C717. Veuillez respecter les consignes appropriées pour votre appareil. - Page 35 Assemblage de la porte de l’unité de réfrigération pour le modèle C709 (suite) Étape 2 Glissez les trois joints toriques dans les rainures de la vanne de tirage et lubrifiez. (Voir Figure 62) Figure 64 Étape 5 Insérez la tige du séparateur dans le batteur, dans le cylindre de réfrigération.
- Page 36 Assemblage de la porte de l’unité de réfrigération pour le modèle C709 (suite) réfrigération pour le modèle C717 Note : La C709 comporte un levier de tirage réglable donnant un meilleur contrôle des portions, une meilleure uniformité de la qualité du produit et un Étape 1...
- Page 37 Placez chaque levier de tirage la vis de réglage orientée vers le bas. Glissez la fourche de chaque levier de tirage dans l’encoche de chaque vanne de tirage, en commençant par la droite. Figure 72 Modèles C709/C717 Marches à suivre d'utilisation...
- Page 38 Étape 10 Glissez les deux plateaux d’égouttement arrière dans les ouvertures du panneau arrière. Glissez les deux bacs d’égouttement dans les ouvertures des panneaux latéraux. (Voir Figure 76) Figure 78 Figure 76 Modèles C709/C717 Marches à suivre d'utilisation...
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Page 39: Assainissement
à être obstrué, utilisez du savon et mains propres et assainies avant de continuer à de l'eau chaude pour nettoyer le trou. N’élargissez suivre ces instructions. pas le trou de l'orifice d'air. Modèles C709/C717 Marches à suivre d'utilisation... - Page 40 à être obstrué, utilisez du savon et Note : Assurez-vous d’avoir les mains propres et de l'eau chaude pour nettoyer le trou. N’élargissez assainies avant de continuer à suivre ces pas le trou de l'orifice d'air. instructions. Modèles C709/C717 Marches à suivre d'utilisation...
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Page 41: Amorçage
à sa place. Lorsque le mélange arrête de couler à grosses bulles dans le cylindre de réfrigération, installez les flexibles d’alimentation assemblés dans l’orifice Répétez ces étapes pour l’autre côté de la C717. d’admission de mélange. Modèles C709/C717 Marches à suivre d'utilisation... -
Page 42: Marche À Suivre De Fermeture Quotidienne
à mélange. Apportez les pièces à l'évier pour les nettoyer et les assainir. Étape 3 Rincez ces pièces dans de l’eau fraîche et propre. Figure 89 Modèles C709/C717 Marches à suivre d'utilisation... -
Page 43: Marche À Suivre D'ouverture Quotidienne
Étape 2 températures appropriées dans les délais, le cycle Assainissez le ou les orifices d’air, le plateau sera automatiquement interrompu et l’appareil d’égouttement avant et la grille dans cette solution. retournera au mode d’ATTENTE. Modèles C709/C717 Marches à suivre d'utilisation... -
Page 44: Nettoyage Manuel À La Brosse
CODES DE SANTÉ LOCAUX. Les articles suivants sont nécessaires pour démonter les appareils : • Deux seaux de nettoyage et d’assainissement • Assainissant/Nettoyant • Brosses requises (fournies avec l’unité de réfrigération) • Serviettes jetables Figure 92 Modèles C709/C717 Marches à suivre d'utilisation... -
Page 45: Vidange Du Produit Du Cylindre De Réfrigération
Lorsque le flux de produit s’arrête, touchez le symbole LAVAGE , ce qui annule le mode de LAVAGE. Fermez la vanne de tirage. Répétez ces étapes pour l’autre côté de la C717. Figure 96 Modèles C709/C717 Marches à suivre d'utilisation... -
Page 46: Nettoyage De La Trémie
Répétez ces étapes pour l’autre côté de la C717. Répétez ces étapes pour l’autre côté de la C717. Modèles C709/C717 Marches à suivre d'utilisation... -
Page 47: Nettoyage À La Brosse
Rincez toutes les pièces dans de l’eau propre et Essuyez toutes les surfaces extérieures de l’unité tiède. Placez les pièces sur une surface propre et avec un linge propre et assaini. sèche pour les laisser sécher à l’air durant la nuit. Modèles C709/C717 Marches à suivre d'utilisation... -
Page 48: Section 7 Important : Liste De Vérification De L'utilisateur
6. La température du mélange dans la trémie et nettoyer le condenseur. Le non-respect de dans la chambre froide doit être inférieure à cette consigne peut causer une électrocution. 40 °F (4,4 ºC). Modèles C709/C717 Important : Liste de vérification de l’utilisateur... -
Page 49: Entreposage Hivernal
8. Si votre unité est refroidie à l'eau, vérifiez les dommages au système de réfrigération. conduites d'eau pour y détecter les plis ou les Votre distributeur Taylor peut effectuer ce service fuites. Des plis peuvent se former lorsqu'on d’entreposage hivernal pour vous. -
Page 50: Guide De Dépannage
été dépassé. 24 heures lorsque le compteur l’écran. indique qu'il reste un jour. b. Appeler un technicien de - - - b. Une thermistance de service autorisé. cylindre ou de trémie est défectueuse. Modèles C709/C717 Guide de dépannage... - Page 51 Trouver le lieu de la cause de f. Perte d'eau (eau) perte d'eau et corriger le problème. g. Contacter un technicien de - - - g. Il faut régler la viscosité. service. Modèles C709/C717 Guide de dépannage...
- Page 52 Appeler un technicien de - - - e. Palier du carter arrière service autorisé. usagé. f. Appeler un technicien de - - - f. Boîte d’engrenage mal service autorisé. alignée. Modèles C709/C717 Guide de dépannage...
- Page 53 La température de la trémie à - - - b. L’orifice d’admission de mélange doit être réglée. mélange est gelé. Appeler un technicien de service. Modèles C709/C717 Guide de dépannage...
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Page 54: Section 9 Calendrier De Remplacement Des Pièces
Brosse à poils noirs 1 x 2 po Inspecter et minimum remplacer au besoin Brosse à double extrémité Inspecter et minimum remplacer au besoin Brosse à poils jaunes Inspecter et minimum remplacer au besoin Modèles C709/C717 Calendrier de remplacement des pièces... -
Page 55: Explication De La Garantie
Taylor autorisé et que le travail nécessaire a été effectué par un technicien de service de Taylor autorisé. Taylor se réserve le droit de refuser les réclamations de garantie relatives à l’équipement ou aux pièces si des pièces ou du fluide frigorigène non approuvés ont été installés sur l’appareil, si des modifications ont été...