Taylor 810 Manuel De L'opérateur
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Grils à soulèvement automatique
Traduit à partir des consignes originales d'utilisation
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MANUEL
DE L'OPÉRATEUR
15/09/2010 (parution originale)
(Mise à jour le 05/12/2013)

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Manuels Connexes pour Taylor 810

Sommaire des Matières pour Taylor 810

  • Page 1 MANUEL DE L'OPÉRATEUR Série de modèles 810, 812, 820, 822, 828 Grils à soulèvement automatique Traduit à partir des consignes originales d’utilisation 15/09/2010 (parution originale) (Mise à jour le 05/12/2013)

  • Page 2: Informations Situées Sur La Plaque De Données

    é è i © 2010 Taylor Company 073523FM Toute reproduction, divulgation ou distribution non autorisée de copie de toute portion de cet ouvrage par qui que ce soit pourra représenter une infraction à la loi des États-Unis d'Amérique et d'autres pays sur les droits d'auteur et entraîner l'octroi de dommages et intérêts pouvant s'élever jusqu'à...

  • Page 3: Table Des Matières

    Vue éclatée L820 / G820 ..................11 Vue éclatée C822 ....................12 Vue éclatée L822 ....................13 Vue éclatée L828 / G828 ..................14 Accessoires ......................15 Section 5 Important : À l’opérateur ..............16 Série de modèles 810, 812, 820, 822, 828 Table des matières...
  • Page 4 250 000 $ US (17 USC 504) pour des raisons de violation, ainsi que d'autres sanctions pénales et civiles. Tous droits réservés. Taylor Company 750 N. Blackhawk Blvd. Rockton, IL 61072 États-Unis Série de modèles 810, 812, 820, è i...

  • Page 5: Sécurité De L'installateur

    RESPECTEZ LES Remarque : Toutes les réparations doivent être   effectuées par un technicien de service autorisé CODES ÉLECTRIQUES LOCAUX ! par Taylor. Série de modèles 810, 812, 820, 822, 828 À l'installateur...

  • Page 6: Installation

    Si le cordon électrique d’alimentation est conformément aux exigences de la norme NSF 4. endommagé, il doit être remplacé par un technicien de service autorisé par Taylor, afin d’éviter tout danger. Série de modèles 810, 812, 820, 822, 828 À l'installateur...
  • Page 7 Les modèles 810 et 812 sont des grils de 914 mm est le résultat d'un abus, d'une mauvaise utilisation, (36 po). Le modèle 810 est équipé de trois plaques d’une négligence ou d'un manquement à...

  • Page 8: Pour Utiliser En Toute Sécurité

    électrique grave sans que l’alimentation électrique du gril ait été déconnectée. (Ceci doit être effectué par un technicien de service autorisé.)  des brûlures dues à la vapeur brûlante Série de modèles 810, 812, 820, 822, 828 Sécurité...
  • Page 9 Prendre soin de bien se protéger les yeux, nécessaires d'adaptation de l'appareil aux conditions les poumons et toutes les parties du corps de tout d'utilisation dans le pays voulu. danger possible lors de l’utilisation de nettoyant Série de modèles 810, 812, 820, 822, 828 Sécurité...

  • Page 10: Section 4 Identification Des Pièces Pour L'opérateur

    GRAISSE *DROIT VIS 10-32 X 3/8 039381 PANNEAU-LATÉRAL- 073991 * 1 KIT PAR PLAQUE INFÉRIEUR *DROIT **INTERNATIONAL UNIQUEMENT CONTRE-ÉCROU 1 1/2-12 073594 ACIER ROULETTE-5 PO TIGE 7-5/8 078377 Série de modèles 810, 812, 820, 822, 828 Identification des pièces pour l'opérateur...

  • Page 11: Vue Éclatée L810 / G810

    SUPÉRIEUR *DROIT VIS 10-32 X 3/8 039381 TIROIR-RÉCIPIENT DE 069935 * 1 KIT PAR PLAQUE GRAISSE *DROIT PANNEAU-LATÉRAL- 073991 INFÉRIEUR *DROIT CONTRE-ÉCROU 1 1/2-12 073594 ACIER   Série de modèles 810, 812, 820, 822, 828 Identification des pièces pour l'opérateur...

  • Page 12: Vue Éclaté C812

    073991 VIS 10-32 X 3/8 039381 INFÉRIEUR *DROIT * 1 KIT PAR PLAQUE CONTRE-ÉCROU 1 1/2-12 073594 ** INTERNATIONAL UNIQUEMENT ACIER ROULETTE-5 PO TIGE 7-5/8 078377   Série de modèles 810, 812, 820, 822, 828 Identification des pièces pour l'opérateur...

  • Page 13: Vue Éclatée L812

    SUPÉRIEUR *DROIT VIS 10-32 X 3/8 039381 TIROIR -RÉCIPIENT DE 069935 * 1 KIT PAR PLAQUE GRAISSE *DROIT PANNEAU-LATÉRAL- 073991 INFÉRIEUR *DROIT CONTRE-ÉCROU 1 1/2-12 073594 ACIER   Série de modèles 810, 812, 820, 822, 828 Identification des pièces pour l'opérateur...

  • Page 14: Vue Éclatée C820

    ÉTIQUETTE-PANNEAU DE 075699SYM SUPÉRIEUR DROIT COMMANDE TIROIR-RÉCIPIENT DE 069935 * 1 KIT PAR PLAQUE GRAISSE DROIT ** INTERNATIONAL UNIQUEMENT PANNEAU-LATÉRAL- 073991 INFÉRIEUR-DROIT CONTRE-ÉCROU 1-1/2-12 073594 ACIER   Série de modèles 810, 812, 820, 822, 828 Identification des pièces pour l'opérateur...
  • Page 15 075288 SUPÉRIEUR DROIT BOUTON-OPÉRATEUR-NOIR 076012 TIROIR-RÉCIPIENT DE 069935 **22 ÉTIQUETTE-PANNEAU DE 075699SYM3 GRAISSE DROIT COMMANDE PANNEAU-LATÉRAL- 073991 * 1 KIT PAR PLAQUE INFÉRIEUR-DROIT ** INTERNATIONAL UNIQUEMENT   Série de modèles 810, 812, 820, 822, 828 Identification des pièces pour l'opérateur...

  • Page 16: Vue Éclatée C822

    PANNEAU-AVANT-INFÉRIEUR 073554 PANNEAU A.-SERVICE X73546 ARRIÈRE CAPUCHON A.-USB 068583 PANNEAU A.-LATÉRAL X72965 BOUTON-OPÉRATEUR-NOIR 076012 SUPÉRIEUR DROIT * 1 KIT PAR PLAQUE TIROIR-RÉCIPIENT DE 069935 GRAISSE DROIT   Série de modèles 810, 812, 820, 822, 828 Identification des pièces pour l'opérateur...

  • Page 17: Vue Éclatée L822

    KIT A.-DÉFLECTEUR DE X78330-SER GRAISSE* PANNEAU-AVANT-INFÉRIEUR 069661 PANNEAU-ARRIÈRE-SERVICE 069656 CAPUCHON A.-USB ÉTANCHE 068583 PANNEAU-LATÉRAL- 073989 BOUTON-OPÉRATEUR-NOIR 076012 SUPÉRIEUR-D TIROIR-RÉCIPIENT DE 069935 GRAISSE *D PANNEAU-LATÉRAL- 073991 INFÉRIEUR *DROIT   Série de modèles 810, 812, 820, 822, 828 Identification des pièces pour l'opérateur...
  • Page 18 KIT A.-DÉFLECTEUR DE X78330-SER CAPUCHON A.-USB ÉTANCHE 068583 GRAISSE BOUTON-OPÉRATEUR-NOIR 076012 PANNEAU-ARRIÈRE 082021 BOUTON-OPÉRATEUR-ROUGE 076011 CONTRE-ÉCROU 1 1/2-12 073594 ACIER ROULETTE-5 PO TIGE RIGIDE 078377 7-5/8   Série de modèles 810, 812, 820, 822, 828 Identification des pièces pour l'opérateur...

  • Page 19: Accessoires

    RACLOIR-GRIL 073225   ILLUSTRÉ PAR PLAQUE ** ILLUSTRÉ PAR PLAQUE (REMARQUE : DES ÉPINGLES SUPPLÉMENTAIRES SONT ENVOYÉES AVEC LE GRIL.) *** VENDU SÉPARÉMENT CHEZ VOTRE DISTRIBUTEUR LOCAL Série de modèles 810, 812, 820, 822, 828 Identification des pièces pour l'opérateur...
  • Page 20 Section 5 Important : À l’opérateur   Remarque : Le modèle 810 de gril à trois plaques a été choisi pour les illustrations. Figure 11 ARTI DESCRIPTION ARTI DESCRIPTION BOUTON LEVER TÉMOINS INDICATEURS TEMPÉRATURE BOUTON MODE DE CUISSON/ATTENTE TOUCHE MARCHE/ARRÊT COMMUTATEUR MARCHE/ARRÊT...

  • Page 21: Procédures De Fonctionnement

    Figure 14 Remarque : Vérifier l’alignement de la feuille de Figure 12 protection et s’assurer qu’elle recouvre uniformément la plaque supérieure. Série de modèles 810, 812, 820, 822, 828 Procédures de fonctionnement...
  • Page 22 Remarque : Une pose trop serrée des feuilles de chaudes. Pour éviter toute brûlure, porter des protection risque de provoquer une défaillance gants résistants à la chaleur, lors du prématurée des feuilles. remplacement des feuilles de protection. Série de modèles 810, 812, 820, 822, 828 Procédures de fonctionnement...

  • Page 23: Entretien Des Feuilles De Protection

    BIEN nettoyer tous les jours des deux côtés, en utilisant un nettoyant haute température approuvé pour gril et le tampon et support de nettoyage pour gril, identifiés à la page Figure 20 Série de modèles 810, 812, 820, 822, 828 Procédures de fonctionnement...
  • Page 24 TOO COOL » (bas trop froid) et « TOP TOO COOL » (haut trop froid). Les indicateurs de température du gril sont allumés couleur ambre. Figure 24 Figure 22 Série de modèles 810, 812, 820, 822, 828 Procédures de fonctionnement...

  • Page 25: Programmation Des Articles De Menu

    La touche ADJUST VOLUME (ajuster le volume) sur la touche OK. affiche le volume en cours. Pour augmenter ou diminuer le volume, utiliser les flèches ASCENDANTE et DESCENDANTE. Figure 26 Figure 28 Série de modèles 810, 812, 820, 822, 828 Procédures de fonctionnement...
  • Page 26 CLAM (rabat) a été choisi. La touche affiche l’écart de plaque (en pouces ou en mm) associé à la fonction. Pour augmenter ou diminuer le réglage d’écart, utiliser les flèches ASCENDANTE et DESCENDANTE. Figure 30 Série de modèles 810, 812, 820, 822, 828 Procédures de fonctionnement...

  • Page 27: Charger Les Articles De Menu Du Restaurant Sur Clé Usb

    INFORMATION pour obtenir les informations de Taper le mot de passe de l’opérateur : STORE1. contact programmées pour le service. Appuyer sur la touche OK. Figure 32 Figure 34 Série de modèles 810, 812, 820, 822, 828 Procédures de fonctionnement...

  • Page 28: Charger Les Articles De Menu À Partir D'une Clé Usb

    Remarque : Sur les grils construits avant le numéro touche OK. Les articles de menu sont sauvegardés de série M1035495, il sera nécessaire de réinstaller sur la clé USB à mémoire flash. le panneau de commande avant. Série de modèles 810, 812, 820, 822, 828 Procédures de fonctionnement...
  • Page 29 6 viandes 8 viandes 10 viandes Maximum de (8) viandes Maximum de (10) viandes de 95 mm (3 po ¾) de de 120 mm (4 po ¾) de diamètre diamètre Série de modèles 810, 812, 820, 822, 828 Procédures de fonctionnement...
  • Page 30 5 viandes 6 viandes 8 viandes Maximum de (10) viandes Maximum de (8) viandes de 120 mm (4 po ¾) de de 95 mm (3 po ¾) de diamètre diamètre Série de modèles 810, 812, 820, 822, 828 Procédures de fonctionnement...

  • Page 31: Procédures De Fonctionnement

    L’affichage indique « MOVING DOWN » (descente) l’affichage indique « CANCEL » (annuler) pendant pendant que la plaque descend sur la surface de cinq secondes, puis il passe au mode IDLE (inactif). cuisson. Série de modèles 810, 812, 820, 822, 828 Procédures de fonctionnement...

  • Page 32: Procédures D'attente

    ATTENTION : Ne jamais forcer pour soulever la plaque supérieure, de peur d’endommager des composants. Utiliser Figure 43 uniquement le bouton RAISE (lever) pour ouvrir la plaque supérieure ! Série de modèles 810, 812, 820, 822, 828 Procédures de fonctionnement...

  • Page 33: Procédures De Nettoyage Journalier

    ATTENTION : La surface de la plaque supérieure est extrêmement CHAUDE ! Pour éviter de se brûler, faire preuve de beaucoup de précautions en essuyant la feuille de protection. Série de modèles 810, 812, 820, 822, 828 Procédures de fonctionnement...
  • Page 34 Appuyer sur le bouton RAISE (lever) pour annuler Essuyer la surface exposée des feuilles de l'alarme. protection avec un chiffon gril propre et trempé dans de l'aseptisant. Figure 47 Figure 49 Série de modèles 810, 812, 820, 822, 828 Procédures de fonctionnement...
  • Page 35 NE PAS les plier, les plisser ni les poser sur des objets pointus. Étape 12 Retirer, vider et réinstaller les récipients de graisse. Figure 51 Figure 54 Série de modèles 810, 812, 820, 822, 828 Procédures de fonctionnement...
  • Page 36 Appliquer du nettoyant pour gril aux surfaces des le nettoyant pour gril, lors des étapes suivantes. plaques. Étape 16 Appliquer le nettoyant pour gril à l’avant des plaques supérieures. Figure 58 Figure 56 Série de modèles 810, 812, 820, 822, 828 Procédures de fonctionnement...
  • Page 37 Appuyer sur le bouton STANDBY (attente) deux fois pour baisser une des plaques, si nécessaire. 810 uniquement : Appuyer sur le bouton STANDBY (attente) deux fois pour baisser la plaque du centre. Appliquer du nettoyant pour gril aux deux côtés de la plaque du centre.
  • Page 38 810 uniquement : Appuyer sur le bouton STANDBY surfaces des plaques. (attente) deux fois pour baisser la plaque du centre.
  • Page 39 Remarque : Contacter le distributeur Taylor le plus proche pour acheter les bons tampon et support de Figure 65 nettoyage pour gril (Cf. page 15). Série de modèles 810, 812, 820, 822, 828 Procédures de fonctionnement...
  • Page 40 Étape 44 Essuyer la surface inférieure du gril avec un chiffon gril propre et trempé dans de l’aseptisant. Répéter Figure 70 jusqu’à ce qu’aucune souillure visible ne subsiste. Série de modèles 810, 812, 820, 822, 828 Procédures de fonctionnement...
  • Page 41 Étape 51 Appliquer une légère couche de graisse végétale sur Mettre le commutateur de marche/arrêt en position l’ensemble de la plaque inférieure du gril. d’arrêt (OFF). Figure 71 Figure 72 Série de modèles 810, 812, 820, 822, 828 Procédures de fonctionnement...

  • Page 42: Guide De Dépannage

    (attente) mais elle reste en descente de la plaque en position COOK (cuisson). position COOK (cuisson). b. Contacter un technicien de b. Mauvaises connexions des fils. service.   Série de modèles 810, 812, 820, 822, 828 Guide de dépannage...
  • Page 43 Contacter un technicien de b. Le cylindre à air est défectueux. service. c. Les flexibles d'air alimentant les c. Contacter un technicien de service. cylindres sont obstrués.   Série de modèles 810, 812, 820, 822, 828 Guide de dépannage...
  • Page 44 Contacter un technicien de f. La hauteur préréglée d'écart est service. inexacte. g. La zone de chauffe ne chauffe g. Contacter un technicien de service. pas.   Série de modèles 810, 812, 820, 822, 828 Guide de dépannage...
  • Page 45 Contacter un technicien de service. pas défectueux. d. Commutateur de départ d. Contacter un technicien de service. défectueux. e. Contacter un technicien de e. Câble de la plaque rompu. service. Série de modèles 810, 812, 820, 822, 828 Guide de dépannage...

  • Page 46: Section 8 Garantie Limitée Sur L'équipement

    Produits. 2. La maintenance et le nettoyage normaux, selon ce qui est décrit dans le manuel de l'opérateur de Taylor, y compris le nettoyage de l'accumulation de carbone et de graisse.
  • Page 47 Taylor, y compris mais sans s'y limiter, le manquement à utiliser les bonnes techniques, les bons outils et les fournitures de nettoyage approuvés pour le montage et le nettoyage.
  • Page 48 CHANGÉES PAR QUELQUE DISTRIBUTEUR, CONCESSIONNAIRE OU AUTRE PERSONNE QUE CE SOIT. RECOURS JURIDIQUES Le propriétaire est tenu d'informer Taylor par écrit, par courrier recommandé ou enregistré envoyé à l'adresse suivante, de tout défaut ou de toute plainte concernant le Produit en indiquant le défaut ou la plainte, ainsi qu'une requête spécifique de réparation, remplacement ou autre correction du Produit dans le cadre de la garantie ;...

  • Page 49: Section 9 Garantie Limitée Sur Les Pièces

    032129SER2 (compresseur-air-230V SERV) et de la pièce Taylor 075506SER1 (compresseur-air-115V 60HZ), dont la période de garantie limitée est de douze (12) mois, si elles sont utilisées dans une unité de réfrigération Taylor, et de deux (2) ans si elles sont utilisées dans un gril Taylor.
  • Page 50 5. Le remplacement des articles d’usure désignés comme pièces de catégorie « 000 » dans le manuel de l’opérateur de Taylor, ainsi que de toute feuille de protection et attache utilisées pour le montage de la plaque supérieure du Produit.
  • Page 51 CHANGÉES PAR QUELQUE DISTRIBUTEUR, CONCESSIONNAIRE OU AUTRE PERSONNE QUE CE SOIT. RECOURS JURIDIQUES Le propriétaire est tenu d'informer Taylor par écrit, par courrier recommandé ou enregistré envoyé à l'adresse suivante, de tout défaut ou de toute plainte concernant le Produit en indiquant le défaut ou la plainte, ainsi qu'une requête spécifique de réparation, remplacement ou autre correction de la Pièce dans le cadre de la garantie ;...

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812820822828

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