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Nettoyer et désinfecter les conduites de sirop ainsi que les soupapes à bec de
canard
(suite)
6
Placer le seau vide sous le
robinet de tirage de lait frappé.
Placer un seau en plastique
propre sous le robinet de
tirage de lait frappé.
7
Retirer la conduite à sirop
de la porte du congélateur
du lait frappé.
Débrancher la conduite
à sirop correspondante de la
porte du congélateur du lait
frappé en soulevant la retenue
du robinet à sirop. Tirer le
robinet tout droit.
8
Placer la conduite à sirop et le
robinet dans un seau.
Accrocher la conduite à sirop
et le robinet dans le seau vide.
9
Démarrer le flux de la solution
APSC.
Appuyer sur la touche de
calibrage du panneau de
commande pour afficher les
options du menu.
Appuyer sur la touche
automatique pour déplacer la
flèche sur « amorcer le sirop ».
Toucher à nouveau la touche
de calibrage pour afficher
l'écran d'apprêt du sirop.
Appuyer sur la touche de
sélection de saveur pour la
saveur correspondante afin de
démarrer le flux de l'APSC
à travers la conduite.
Solution d'APSC
10
Rincer les conduites à sirop
avec la solution APSC.
Laisser libre la circulation de la
solution APSC dans le seau vide
jusqu'à ce que tout le sirop soit
rincé de la conduite. Lorsque le
liquide sortant de la conduite à
sirop devient limpide, ceci veut
dire que la conduite est
complètement rincée.
11
Pomper tout le liquide de la
conduite à sirop.
Retirer le tube d'alimentation
en sirop du seau de la solution
APSC et continuer à faire
fonctionner la pompe jusqu'à
ce que la solution APSC ne
sort plus de la conduite à sirop.
Toucher la touche de sélection
de saveur pour arrêter le flux
de la solution APSC à travers
la conduite à sirop.
12
Rincer à l'eau propre chaude.
Répéter les étapes 7 à 10 avec
de l'eau propre chaude.
13
Placer les tubes d'alimentation
dans une solution désinfectante.
Placer les raccords des
sachets à sirop dans un seau
de solution désinfectante.
Solution désinfectante
14
Placer le seau vide sous le
robinet de tirage de lait frappé.
Placer un seau en plastique
propre sous le robinet de
tirage de lait frappé.
15
Rincer les conduites à sirop
avec une solution désinfectante.
Répéter les étapes 7 à 9 en
utilisant une solution
désinfectante.
16
Retirer le raccord à bec.
Dévisser le raccord à bec du
robinet à sirop contenu dans le
seau en tournant le bouchon
dans le sens contraire des
aiguilles d'une montre.
©McDonald's Corporation · Manuel d'entretien programmé · Révision de juin 2017
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