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Nettoyage à la brosse aux 14 jours
5
Retirer l'agitateur.
6
Appuyer sur les symboles
LAVAGE et POMPE pour
purger le produit.
Avec un seau dessous le
bec, appuyer sur les
symboles LAVAGE et
POMPE
et ouvrir
ensuite la soupape de
distribution.
Égoutter le produit du
cylindre de congélation et de
la trémie de mélange.
Côté du lait frappé : Appuyer
sur un des symboles de
sélection de saveur pour
ouvrir la soupape de
distribution.
7
Lorsque l'écoulement du
produit s'arrête, appuyer
sur les symboles LAVAGE
et POMPE
.
La soupape de distribution du
lait frappé se ferme
automatiquement lorsque
l'opération de lavage est
annulée.
8
Jeter le produit/mélange.
9
Retirer les pièces de la trémie.
Retirer la pince de
verrouillage, le tube
d'alimentation de mélange,
l'attache de la pompe ainsi
que l'assemblage de la
pompe à air/mélange.
(suite)
10
Retirer les conduites à sirop et
installer les bouchons de sirop
(côté du lait frappé uniquement).
Retirer les conduits à sirop du
couvercle du congélateur en
soulevant les retenues des
valves de sirop et en les tirant
tout droit.
Insérer les bouchons dans les
orifices de sirop.
Abaisser les goupilles de
retenue pour fixer les
bouchons des orifices dans le
couvercle.
Remarque : Le système de
sirop doit être rincé et
désinfecté hebdomadairement
conformément aux
instructions de MRC
SS01W1.
11
Apporter le chariot de pièces
à l'évier.
12
Purger le côté de la crème
glacée molle.
Répéter les étapes de
drainage pour le côté de la
crème glacée molle.
Rinçage
Remarque : Effectuer toutes les
étapes de rinçage pour le côté
du lait frappé et répéter les
mêmes étapes pour le côté de la
crème glacée molle.
1
Rincer la trémie de mélange.
Verser 7,6 litres (deux gallons)
d'eau propre et tiède dans la
trémie de mélange. Avec la
brosse à trémie blanche, frotter
la trémie, les sondes de
détection du niveau du
mélange ainsi que la partie
extérieure du boîtier de l'arbre
d'entraînement de l'agitateur.
©McDonald's Corporation · Manuel de l'entretien programmé · Révision de mars 2017
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