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Nettoyage à la brosse aux 14 jours
Avec la brosse à double
embout, nettoyer l'orifice
d'entrée du mélange.
Ne pas nettoyer l'orifice
d'entrée du mélangeur
pendant que la machine est
en mode de lavage.
2
Activer le mode de lavage.
Avec un seau à mélange
sous de bec, appuyer sur le
symbole LAVAGE
.
3
Vidanger l'eau et annuler le
LAVAGE.
Ouvrir la soupape de
distribution et vidanger l'eau
de rinçage. Fermer la
soupape de distribution et
appuyer sur le symbole
LAVAGE,
annulant ainsi
le mode de lavage.
Répéter la procédure de
rinçage jusqu'à ce que l'eau
rejetée devienne limpide.
4
Rincer le côté de la crème
glacée molle.
Répéter la procédure de
rinçage pour le côté de la
crème glacée molle.
(suite)
Nettoyage, rinçage et
désinfection
Remarque : exécuter toutes les
étapes de nettoyage, de rinçage
et de désinfection pour le côté
du lait frappé et répéter ensuite
les mêmes étapes pour le côté
de la crème glacée.
1
Préparer et verser la solution
nettoyante dans la trémie.
Mélanger 7,6 litres (2 gallons)
de solution nettoyante,
Superconcentré tout usage
(APSC) SolidSense (HCS)
à l'aide du doseur de l'évier.
Verser la solution nettoyante
dans la trémie et la laisser
couler dans le cylindre de
congélation.
Solution APSC
2
Nettoyer à la brosse la trémie
de mélange.
Avec la brosse à trémie
blanche, nettoyer la trémie de
mélange, les sondes de
détection du niveau du
mélange et la partie extérieure
du boîtier de l'arbre
d'entraînement de l'agitateur.
Avec la brosse à double
embout, nettoyer l'orifice
d'entrée du mélange.
Ne pas brosser l'orifice
d'entrée du mélangeur
pendant que la machine est
en mode de lavage.
3
Activer le mode de LAVAGE.
Appuyer sur le symbole
LAVAGE
à la solution nettoyante
d'entrer en contact avec
toutes les surfaces du cylindre
de congélation. Laisser la
solution s'agiter pendant
5 minutes.
©McDonald's Corporation · Manuel de l'entretien programmé · Révision de mars 2017
. Cela permettra
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