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Nettoyage à la brosse aux 14 jours
4
Retirer les bacs d'égouttement.
Retirer le long bac
d'égouttement du panneau
avant, les deux bacs
d'égouttement courts du
panneau arrière, ainsi que les
deux bacs d'égouttement
entaillés, des panneaux
latéraux gauche et droit.
5
Apporter le chariot de pièces
à l'évier.
6
Retirer le joint de l'arbre
d'entraînement.
Retirer le joint de l'arbre
d'entraînement.
7
Démonter la pompe.
Retirer la goupille de retenue,
l'adaptateur d'entrée de
mélange, le capuchon de
soupape, le joint d'étanchéité
de la pompe et le piston du
cylindre de la pompe de
crème glacée molle. Retirer
les joints toriques et l'anneau
de blocage du tube
d'alimentation.
8
Démonter le couvercle du
congélateur.
Retirer le joint d'étanchéité
du couvercle du congélateur,
le palier avant, le tourillon, la
poignée et la soupape de
distribution. Retirer les joints
toriques de la soupape de
distribution.
NE PAS essayer de retirer
la partie en forme d'étoile
de la porte. La partie en
forme d'étoile fait partie de la
porte et N'EST PAS une
pièce amovible.
(suite)
9
Retirer l'arbre
d'entraînement de la pompe.
En utilisant l'outil de
dépose, retirer l'arbre
d'entraînement de la pompe
du moyeu d'entraînement
situé sur la paroi arrière de
la trémie de mélange.
Retirer les joints toriques.
Nettoyage à la brosse
Exécuter toutes les étapes de
nettoyage à la brosse pour le
côté du lait frappé et placer les
pièces sur les plateaux. Répéter
ensuite les étapes applicables
au côté de la crème glacée.
Utiliser les plateaux de
pièces pour éviter
d'interchanger les pièces du
côté du lait frappé et celles
du côté de la crème glacée
molle.
IMPORTANT : S'assurer
d'avoir les mains sont
propres et désinfectées
avant d'exécuter les étapes
suivantes.
1
Préparer la solution nettoyante
et brosser les pièces dans
l'évier.
En utilisant le doseur, préparer
de la solution nettoyante dans
l'évier.
Nettoyer soigneusement
à la brosse toutes les pièces
détachées et les pièces dans la
solution nettoyante, en
s'assurant que le lubrifiant et
la pellicule de mélange sont
éliminés. S'assurer de brosser
toutes les surfaces.
Solution APSC
2
Brosser les raccords des
conduites de sirop (côté du
lait frappé uniquement).
Brosser les raccords des
conduites de sirop
conformément à la fiche
MRC SS1D1.
©McDonald's Corporation · Manuel de l'entretien programmé · Révision de mars 2017
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