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Nettoyer et désinfecter les conduites de sirop
ainsi que les soupapes à bec de canard
Pourquoi?
Interrompre le cycle des bactéries
Temps nécessaire
5 minutes de préparation
Heure de la journée
À la fermeture
Icônes de dangers
Outils et fournitures
Brosses
Seau, SolidSense
Tout usage super
concentré (APSC)
Emballage plastique
Lubrifiant Taylor
Lube HT
Procédure
1
Débrancher le raccord de
déconnexion rapide
Débrancher le raccord de
déconnexion rapide sur le
sachet de sirop.
Retirer de l'armoire les
sachets de sirop avec le
conduit attaché.
Essuyer l'extérieur des tubes
d'alimentation ou les raccords
du flexible avec une serviette
propre et désinfectée.
Solution désinfectante
2
Poser le sachet de sirop sur
une surface plane Retirer les
conduits des sachets de sirop.
3
Couvrir l'orifice d'admission
du sirop avec une pellicule en
plastique.
20 minutes pour terminer
Pour les restaurants ouverts 24 heures : pendant le
service du petit-déjeuner.
Seau, serviettes
Seau, serviettes
propres et
souillées
imprégnées de
désinfectant
Désinfectant liquide
Kay-5
4
5
©McDonald's Corporation · Manuel d'entretien programmé · Révision de juin 2017
Une fois par
semaine
Seau, plastique
Verre pour boisson
Rebrancher le raccord
rapide/flexible au sachet de
sirop
Placer le flexible
d'alimentation en sirop dans
un seau de solution APSC.
Solution APSC
Nettoyer l'intérieur de
l'armoire.
Essuyer l'intérieur de
l'armoire à sirop à l'aide
d'une serviette propre et
imprégnée de désinfectant.
Vaporiser les zones de
résistance avec plus de
solution désinfectante.
SS 3 W1
Désinfectant liquide
froide
Kay-5
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