Hendi 232163 Mode D'emploi page 89

7. Durée de réfrigération/congélation
Aliments
Sauce blanche
Jus de cuisson des viandes
Cannelloni
Soupe de légumes
Pâtes fraîches
Sauce tomate à la viande
Soupe aux haricots
Soupe de poisson
Rôti
Bœuf braisé
Bœuf bouilli
Blanc de poulet
Rôti de bœuf
Mérou
Cigale de mer
Moules sous vide
Salade de poisson
Polype bouilli
Seiche fraîche
Carottes
Champignons
Courgettes
Dessert vanille/chocolat
Crème anglaise
Crème anglaise
Entremets sucré à la crème
Semifreddo
Tiramisù
LE FABRICANT SE RÉSERVE LE DROIT D'APPORTER DES MODIFICATIONS TECHNIQUES SANS PRÉAVIS.
Capacité
Plat maximum de
chargement
Entrée
GN1/1 (H)60 6 L
GN1/1 (H)110 7 L
GN1/1 (H)40 4 Kg
GN1/1 (H)100 5 L
GN1/1 (H)40 1 Kg
GN1/1 (H)60 5 Kg
GN1/1 (H)60 5 Kg
GN1/1 (H)60 4 Kg
Volaille et viande
GN1/1 (H)60 7 Kg
GN1/1 (H)60 7 Kg
GN1/1 (H)60 6 Kg
GN1/1 (H)40 7 Kg
GN1/1 (H)40 4 Kg
Poisson
GN1/1 (H)40 3 Kg
GN1/1 (H)40 2 Kg
GN1/1 (H)60 2 Kg
GN1/1 (H)40 4 Kg
GN1/1 (H)60 5 Kg
GN1/1 (H)60 4 Kg
Légumes et fruits
GN1/1 (H)60 4 Kg
GN1/1 (H)60 4 Kg
GN1/1 (H)60 3 Kg
Pâtisserie
GN1/1 (H)60 6 L
GN1/1 (H)60 3 L
GN1/1 (H)60 3 L
GN1/1 (H)40 3 L
GN1/1 (H)40 3 Kg
GN1/1 (H)60 5 Kg
Épaisseur du Durée de
produit congélation
4 cm 70 minutes
6-7 cm 90 minutes
3-4 cm 40 minutes
5 cm 90 minutes
5 cm 30 minutes
5 cm 90 minutes
5 cm 90 minutes
5 cm 90 minutes
10 cm 90 minutes
15 cm 90 minutes
12-18 cm 90 minutes
4-5 cm 30 minutes
10-15 cm 80 minutes
5-10 cm 90 minutes
3 cm 25 minutes
max. 3-4 cm 20 minutes
3-4 cm 30 minutes
- 60 minutes
4-5 cm 60 minutes
4-5 cm 60 minutes
4-5 cm 60 minutes
4-5 cm 90 minutes
4-5 cm 90 minutes
4-5 cm 90 minutes
4-5 cm 90 minutes
6 cm 60 minutes
4-6 cm 50 minutes
4-5 cm 45 minutes
Cycle
utilisé
POSITIF
POSITIF
POSITIF
POSITIF
NEGATIF
POSITIF
POSITIF
POSITIF
POSITIF
POSITIF
POSITIF
POSITIF
POSITIF
FR
POSITIF
POSITIF
POSITIF
NEGATIF
POSITIF
POSITIF
POSITIF
POSITIF
POSITIF
POSITIF
POSITIF
POSITIF
POSITIF
POSITIF
POSITIF
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