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Konservierungszeitraum (in Monaten) für Schock-gekühlte-/-Schock-gefrorene Lebensmittel
In der folgenden Tabelle sind die Aufbewahrungszeiten einiger tiefgekühlter Lebensmittel aufgeführt.
Lebensmittel
Käse
Butter
Rindfleisch
Kalbfleisch
Lammfleisch
Schweinefleisch
Geflügel
Kaninchen, Gans
Ente, Truthahn
Wild
Fettarm
Fett (essbar, Makrele, Lachs, Hering)
Schalentiere mit Scheren
Schalentiere
Gemüse
Früchte
Kuchen
Fertiggerichte
Bemerkung: Die obige Tabelle dient nur zu Referenzzwecken. Bei der Bestimmung des Lagerungszeit-
raums sollten immer die örtlichen sanitär-epidemiologischen Vorschriften und die des HACCP eingehalten
werden.
Gefroren bei -18°C
Molkereiprodukte
4
8
Geflügel und Fleisch
9
6
6
4
5-9
4-6
4-6
6-10
Fisch
6-8
3-4
3-4
2-3
Gemüse und Früchte
12
12
Backwaren
2-4
Fertiggerichte
2-4
Gefroren bei -25°C
Gefroren bei -30°C
6
6
12
15
12
18
12
18
12
18
12
15
12
18
-
-
-
-
12
12
12
15
7-8
8-9
12
17
10
12
18
24
18
24
8
12
6
6
DE
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