Hendi 232163 Mode D'emploi page 146

Выбор режима для времени обработки
Выбор режима аппарата глубокой заморозки:
• Временной
обработки. После завершения временного
цикла автоматически запускается режим
консервации.
• При наличии
достаточно
Тип обработки
Положительный
Отрицательный
-
RU
Измерение температуры в центре продукта
Если толщина продукта позволяет, необходимо
использовать зонд для определения достиже-
ния требуемой температуры в центре продукта и
не прерывать цикл до достижения требуемой
температуры от +3°C до -18°C. Для правильной
работы аппарата шоковой заморозки необходи-
мо, чтобы продукты располагались по центру и
внутри аппарата была надлежащая циркуляция
воздуха. Запрещается закрывать входные от-
верстия внутри аппарата шоковой заморозки.
Для правильной работы аппарата шоковой за-
морозки необходимо, чтобы продукты распола-
гались по центру и внутри аппарата была надле-
жащая циркуляция воздуха.
Консервация готовых продуктов после шоковой заморозки
Готовые продукты после шоковой заморозки
можно хранить в холодильнике. Они сохраняют
свои органолептические свойства до 5 дней с
даты обработки. Очень важно соблюдать усло-
вия холодильной цепи и поддерживать при кон-
146
цикл, когда указано
температурного
задать температуру
Тип цикла Тип продукта
для плотных
Полная продуктов или
скорость большой
толщины
для плотных
Полная продуктов или
скорость большой
толщины
деликатные
продукты,
Пониженная овощи, крем,
скорость десерт,
небольшие
изделия
замораживаемого
время продукта. Зонд регистрирует температуру, и
после акустического сигнала устройство
переходит
положение зонда).
зонда
Загружаемый
продукт
до 4 кг в лотке
3 кг
-
OF THE
PRODUCT
ВНИМАНИЕ!
Аппарат шоковой заморозки следует держать
вне досягаемости детей.
сервации стабильную температуру от 0°C до 4°C
в зависимости от продукта. Использование тех-
нологии вакуумной упаковки позволяет увели-
чить срок консервации до 15 дней.
или
в режим консервации
Цикл по коду
Толщина
продукта
+3°C макс. 90
50 мм
мин.
до -18°C (240
40 мин
мин)
-
HEART
охлаждаемого
(см.
-