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Tempo di conservazione (in mesi) per alimenti abbattuti- surgelati
Nel grafico seguente sono indicati i tempi di conservazione di alcuni alimenti surgelati.
Alimento
Formaggio
Burro
Manzo
Vitello
Agnello
Suino
Pollame
Coniglio, oca
Anatra, tacchino
Selvaggina
Magro
Grasso (sgombro, salmone, aringa)
IT
Crostacei
Molluschi
Ortaggi
Frutta
Torte
Alimenti precotti
Nota: La tabella riportata sopra è solo per riferimento. Nello stabilire i periodo di conservazione, fare
sempre riferimento ai regolamenti sanitari-epidemiologici locali e all'HACCP.
108
Congelamento a
Congelamento a
-18°C
-25°C
Prodotti caseari
4
6
8
12
Pollame e carne
9
12
6
12
6
12
4
12
5-9
12
4-6
-
4-6
-
6-10
12
Pesce
6-8
12
3-4
7-8
3-4
12
2-3
10
Ortaggi e frutta
12
18
12
18
Pasticcini
2-4
8
Alimenti precotti
2-4
6
Congelamento a
-30°C
6
15
18
18
18
15
18
-
-
12
15
8-9
17
12
24
24
12
6
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