Contrôles Et Maintenance Mensuels; Vérifier La Précision Du Point De Consigne Du Contrôleur Du Filterquick; Contrôles Et Maintenance Trimestriels; Remplacement Des Joints Toriques - Frymaster FilterQuick FQE30 Manuel D'installation, D'utilisation Et D'entretien

S'assurer que le bassin de friture est complètement vidé d'eau avant de le remplir
d'huile. Sinon, quand l'huile aura atteint la température de cuisson, l'eau présente
dans le bassin de friture pourrait causer des projections.
5.4 CONTRÔLES ET MAINTENANCE MENSUELS
5.4.1 Vérifier la précision du point de consigne du contrôleur du FilterQuick™
1 Insérer un bon thermomètre alimentaire ou une sonde de pyromètre dans l'huile, en faisant se
toucher son extrémité et la sonde de température de la friteuse.
2 Lorsque le contrôleur affiche PRÊTE (indiquant que le contenu du bassin de friture est à la
température de cuisson), appuyer sur le bouton de température une fois pour afficher la
température de l'huile tel que détecté par la sonde de température et le point de consigne. Le
point de consigne est identifié par la température avec le symbole de degré.
3 Noter la température sur le thermomètre ou le pyromètre. Les lectures actuelles de la température
et du pyromètre devraient être de ±3 °C les uns des autres. Dans le cas contraire, contactez un
centre de service agréé pour assistance.
5.5 CONTRÔLES ET MAINTENANCE TRIMESTRIELS
5.5.1

Remplacement des joints toriques

Se référer à la page 4-2 pour l'inspection des joints toriques.
5.6 INSPECTION PÉRIODIQUE OU ANNUELLE DU SYSTÈME
Cet appareil doit être inspecté et réglé par un personnel de maintenance qualifié dans le cadre
d'un programme de maintenance cuisine standard.
Frymaster recommande l'inspection annuelle (ou plus fréquente) de la friteuse par un agent de
maintenance agréé comme suit :

5.6.1 Friteuse

 Inspecter le cabinet à l'intérieur comme à l'extérieur, à l'avant et à l'arrière pour tout excédent
d'huile.
 Vérifier que les câbles de l'élément chauffant sont en bon état et que les fils n'ont pas d'usure
visible ou qu'ils sont dénudés et qu'ils sont exempts d'huile.
 Vérifier que éléments de chauffage sont en bon état, sans accumulation de carbone/huile
caramélisée. Inspecter les éléments à la recherche de signes d'allumage à vide intensif.
DANGER
5-4