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FRITEUSES ÉLECTRIQUES FILTERQUICK™ DE LA SÉRIE FQE30
CHAPITRE 4 : INSTRUCTIONS DE FILTRAGE
4.1
Introduction
La FilterQuick™ avec le système de filtrage du bout des doigts permet le filtrage sûr et efficace de
l'huile de cuisson dans un bassin de friture tandis que les autres bassins continuent à fonctionner.
La Section 4.2 couvre la préparation du système de filtre à utiliser. Le fonctionnement du système
est couvert dans la Section 4.3.
Le superviseur du site a pour responsabilité de s'assurer que les opérateurs sont
informés des risques inhérents à l'utilisation d'un système de filtrage d'huile
chaude, en particulier ceux liés aux procédures de filtrage, vidange et nettoyage.
Le tampon filtre DOIT être remplacé tous les jours ou lorsque le niveau des
sédiments dépasse la hauteur de l'anneau de rétention.
4.2 Préparation du FilterQuick™ avec système de filtrage du bout des doigts pour
une utilisation avec un tampon filtre
La FilterQuick™ avec le système de filtrage du bout des doigts permet le filtrage sûr et efficace de
l'huile de cuisson dans un bassin de friture tandis que les autres bassins continuent à fonctionner. Le
système de filtrage du FilterQuick™ utilise une configuration de tampon filtre qui comprend un
ramasse-miettes, un large anneau de retenue, et un tamis métallique.
1. Retirer le bac du filtre du cabinet et retirer le
plateau ramasse-miettes, l'anneau de retenue
et le tamis métallique (voir Figure 1).
Nettoyer tous les composants avec une
solution de détergent et d'eau chaude, puis
bien essuyer.
Le couvercle du bac ne doit pas être enlevé,
sauf pour le nettoyage ou l'accès à l'intérieur
ou pour permettre à un récipient de mise au
rebut du shortening (SDU) d'être placé sous
le drain. Les instructions de mise au rebut
sont dans le manuel du contrôleur 8197206.
AVERTISSEMENT
AVERTISSEMENT
Figure 1
4-1
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Dépannage
