Table des Matières
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5.3.2
Ébullition du bassin de friture ..................................................................................... 5-2
5.4
Contrôles mensuels et Service ............................................................................................... 5-3
5.4.1
Vérification de la précision de point de consigne du contrôleur du FilterQuick
5.5
Contrôles trimestriels et Service ............................................................................................. 5-4
5.5.1
Remplacement des joints toriques .............................................................................. 5-4
5.6
Inspection périodique ou annuelle du système ............................................................ 5-4
5.6.1
Friteuse ........................................................................................................................ 5-4
5.6.2
Système de filtrage du FilterQuick
6.1
Introduction .............................................................................................................................. 6-1
6.2
Dépannage ............................................................................................................................... 6-2
6.2.1
Problèmes du contrôleur et du chauffage ................................................................... 6-2
6.2.2
Messages d'erreur et problèmes d'affichage ................................................................ 6-2
6.2.3
Problèmes de filtrage ................................................................................................... 6-4
6.2.4
Problèmes d'élévation de panier .................................................................................. 6-5
6.2.5
Problèmes de système d'appoint automatique ............................................................ 6-5
6.2.6
Codes d'erreur du journal ............................................................................................. 6-6
6.2.7
Test de limite supérieure............................................................................................. 6-7
CHAPITRE 7 : Diagrammes de câblage
7.1
Schémas électriques ............................................................................................................... 7-1
7.1.1
Câblage de commande ................................................................................................ 7-1
7.1.2
Boîte de contacteur - Configuration Delta ................................................................... 7-2
7.1.3
Boîte de contacteur - Configuration Delta 14kW/ 17kW EPRI/TRIAC .................... 7-3
7.1.4
Boîte de contacteur - Configuration WYE ................................................................. 7-4
7.1.5
Boîte de contacteur - Configuration WYE 14kW/ 17kW EPRI/TRIAC .................... 7-5
7.1.6
Câblage simplifié ........................................................................................................ 7-6
7.1.7
Unité de fonte de shortening ....................................................................................... 7-7
7.1.8
Élévation de panier modulaire 100-120V ................................................................... 7-8
7.1.9
Élévation de panier modulaire 208-250V ................................................................... 7-9
ANNEXE A : Instructions de réservoir d'huile
ANNEXE B : Instructions de préparation du JIB de shortening solide
ANNEXE C : Instructions d'utilisation de l'unité de fonte de shortening solide
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.......................................................................... 5-5
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™
..... 5-3
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Table des Matières
Dépannage
