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Caviar d'aubergines
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Lavez et essuyez
l'aubergine puis piquez-la avec une fourchette.
Préparation : 10 min
Posez l'aubergine dans un plat à four tapissé de gros sel et
Cuisson : 45 min
laissez cuire 45 minutes environ jusqu'à ce que la peau soit
flétrie et la chair tendre. Laissez refroidir.
Ingrédients
Coupez la gousse d'ail en 2 et retirez le germe. Coupez
(Pour 1 bol)
l'aubergine en 2 et videz la pulpe à l'aide d'une cuillère.
• 1 aubergine
Mettez l'aubergine préalablement coupée en morceaux et l'ail
• 1 petite gousse d'ail
dans la mini cuve. Ajoutez les autres ingrédients et laissez
• 2 c. à soupe d'huile
tourner environ 30 secondes jusqu'à obtenir un mélange
d'olive
homogène.
• 1 c. à soupe de jus de
citron
Astuce du chef : parsemez d'olives noires hachées et servez
• gros sel
avec des tranches de pain de campagne grillé.
• fleur de sel, poivre
Cake olives et jambon
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Dans la mini cuve, hachez en mode pulse, les olives. Coupez
Préparation : 10 min
le jambon en dés. Réservez.
Cuisson : 45 min
Râpez dans la cuve le gruyère à l'aide du disque râpeur
Matériel : moule à cake
2 mm. Réservez.
Dans la cuve munie du couteau métal, versez la farine, les
Ingrédients
œufs et laissez tourner 40 secondes.
Pour la pâte
Ajoutez par la goulotte le lait chaud et l'huile. Rabattez* la
• 150 g de farine T45
pâte avec la spatule. Incorporez la levure, les olives, le
• 100 g de gruyère
• 3 œufs
gruyère, le jambon, le sel et le poivre à la pâte. Donnez 2 à 3
• 125 ml de lait chaud
pulsions pour homogénéiser.
• 100 ml d'huile d'olive
• 1 sachet de levure
Beurrez un moule à cake. Versez la préparation.
chimique
Glissez au four environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson, en
Pour la garniture
piquant la pointe d'un couteau. Le cake est cuit si la lame
• 200 g de jambon de
blanc
ressort sèche.
• 75 g d'olives vertes
Laissez refroidir dans le four avec la porte entre-ouverte.
• dénoyautées
Démoulez et servez.
• sel, poivre
Astuce du chef : vous pouvez remplacer la garniture selon
vos envies.
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APÉRITIFS ET ENTRÉES
APÉRITIFS ET ENTRÉES
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