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Barquettes de fenouil
au chèvre frais
Concassez les noisettes dans la cuve et réservez.
Préparation : 10 min
Coupez les bulbes de fenouil en 2 dans le sens de la
hauteur et ôtez le cœur. Mixez le cœur avec 1 filet de jus de
Ingrédients
citron, puis ajoutez le chèvre, l'huile, le poivre et les herbes.
(pour 4 personnes)
Donnez 2 ou 3 pulsions.
• 2 bulbes de fenouil
Rectifiez l'assaisonnement.
• 200 g de fromage
de chèvre frais
Disposez dans les barquettes de fenouil restant et parsemez de
• 1/2 citron
noisettes et de coriandre.
• brins de ciboulette
• cerfeuil, menthe,
Servez très frais avec des tranches de pain grillées.
coriandre
• 1 filet d'huile
• 50 g de noisettes
• sel, poivre
Crème de courgettes au curry
Dans la cuve munie du couteau métal et du Blender ix, hachez
finement le céleri et l'échalote en donnant quelques pulsions.
Préparation : 10 min
Dans une casserole, faites doucement chauffer l'huile, ajoutez
Cuisson : 20 min
Matériel : casserole
les légumes hachés et faites-les légèrement colorer.
Pendant ce temps, épluchez la pomme de terre, râpez-la avec
le râpeur 2 mm puis l'ajoutez dans la casserole et recouvrez du
Ingrédients
bouillon. Salez et poivrez légèrement. Faites cuire à feu doux
(pour 4 personnes)
environ 20 minutes, jusqu'à ce que la pomme de terre soit
• 1 pomme de terre
cuite.
• 2 courgettes
Pendant ce temps, lavez et coupez les courgettes sans les
• 1 échalote
éplucher. Dans la cuve à l'aide du couteau métal et de
• 1 branche de céleri
l'accessoire Blender ix, mixez-les très finement en purée et
• 2 c. à soupe d'huile
d'olive
ajoutez-les 5 minutes avant la fin de cuisson. Mélangez en
• 250 ml bouillon de
dernier lieu, la crème et le curry.
volaille
• 250 ml de crème
• 1 c.c. de curry
en poudre
• sel, poivre
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APÉRITIFS ET ENTRÉES
APÉRITIFS ET ENTRÉES
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