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Menu Mexicain
Entrée
Guacamole
Coupez l'oignon en 4 et placez-le dans la mini cuve. Donnez
3 pulsions.
Préparation : 5 min
Mettez en marche. Ajoutez les avocats pelés et coupés en
Pas de cuisson
gros morceaux un par un par la goulotte, le jus de citron, la
crème fraîche, quelques gouttes de Tabasco
Ingrédients
d'huile d'olive.
(Pour 1 bol)
Mixez environ 1 minute jusqu'à obtenir une purée
• 2 avocats mûrs
homogène et assaisonnez selon votre goût.
• Jus d'1 citron vert
Astuce du chef : vous pouvez pour finir ajouter quelques
• 1 c. à soupe de crème
dés de tomates. Servez avec des tortillas (chips de maïs).
fraîche épaisse
• 1 petit oignon
(ou oignon nouveau)
• Tabasco®
• huile d'olive
• sel, poivre
Plat
Chili con carne
Epluchez les oignons, émincez-les avec le disque et faites-les
fondre doucement dans une cuillère à café d'huile chaude.
Préparation : 20 min
Ajoutez l'ail écrasé, les tomates pelées et le concentré de
Cuisson : 55 min
tomates. Laissez mijoter 10 minutes environ.
Hachez la viande dans la cuve munie du couteau en métal
en donnant quelques pulsions. Faites chauffer les deux
cuillères d'huile restantes dans une cocotte et faites-y dorer la
viande. Ajoutez la sauce précédente, le sel, le poivre, le chili,
le carvi, 1 goutte de Tabasco
et laissez cuire environ 30 minutes.
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et un filet
et le bouquet garni. Couvrez
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