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Versez le mélange sur le plat en l'aidant bien à s'infiltrer
• 4 pommes de
entre les différentes couches.
terre moyennes
Faites cuire au four 40 minutes et faites dorer les 3 dernières
• 5 navets moyens
minutes sous le grill.
• 1/4 litre de crème
fraîche
• 1/4 litre de lait
• 75 g de gruyère
• sel, poivre
• noix de muscade
Dessert
Tarte au chocolat et noix de pécan
Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Préparez la pâte sablée (voir p. 48) et laissez-la reposer
Préparation : 30 min
1 heure au frais.
Cuisson : 30 min
Repos : 1 h
Beurrez le moule. Etalez la pâte. Déposez-la dans le moule.
Matériel : moule Ø 28-
Piquez le fond à l'aide d'une fourchette. Déposez du papier
30 cm
sulfurisé recouvert de billes en céramique ou à défaut par de
haricots secs (ou du riz).
Ingrédients
Faites cuire à blanc* pendant 20 minutes.
(pour 4 personnes)
Pendant ce temps, portez à ébullition la crème, le lait et le sucre
• pâte sablée
vanillé. Eteignez le feu et ajoutez le chocolat préalablement
• 200 g de chocolat noir
découpé en morceaux pour le laisser fondre.
aux noix de pécan
ou 150 g de chocolat
Sortez la pâte, puis diminuez la température du four à
noir + 50 g de noix de
150°C (th. 5).
pécan
Dans la cuve munie du couteau métal et de l'accessoire
• 1 œuf + 1 jaune
• 50 ml de crème liquide
Blender ix, versez le sucre en poudre, l'œuf entier et le
• 50 ml de lait
jaune, faites blanchir*. Puis ajoutez la crème au chocolat
• 1 sachet de sucre vanillé
(et éventuellement les noix) et laissez tourner à nouveau.
• 80 g de sucre roux
Versez la préparation sur la pâte puis remettez au four
• 1 noix de beurre
20 min.
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Menu Provençal
Entrée
Flan de tomates
Plongez les tomates quelques secondes dans de l'eau
bouillante, pelez-les, retirez les graines et coupez grossièrement
Préparation : 30 min
la pulpe.
Cuisson : 30 min
Versez l'huile dans une cocotte, ajoutez la pulpe, couvrez et
Matériel : cocotte,
laissez cuire à feu doux 20 minutes en tournant souvent.
moule à manqué*
Ø 20 cm,
Pendant ce temps, placez le poivron sous le gril du four en
plat de service
le tournant régulièrement jusqu'a ce qu'il soit bien grillé. Puis
retirez-le et laissez reposer 10 à 15 minutes.
Ingrédients
Hachez les feuilles de basilic et réservez.
(pour 4 personnes)
Préchauffez votre four à 150°C (th. 5)
• 2 tomates moyennes
Pelez les poivrons et retirez le pédoncule et les graines. Mettez
• 1 poivron rouge
• 3 œufs entiers
les poivrons et les tomates dans la cuve munie du couteau métal
• 2 c. à soupe
et de l'accessoire Blender ix. Mettez en marche 1 minute, en
d'huile d'olive
ajoutant par la goulotte les œufs entiers. Salez, poivrez et
• 12 feuilles de basilic
ajoutez le basilic haché. Donnez 3 pulsions.
• sel, poivre
Versez la préparation dans le moule légèrement beurré et
mettez au four environ 30 minutes.
Laissez tiédir avant de démouler sur un plat de service.
Servez tiède, accompagné d'une salade verte.
Plat
Courgettes farcies
Préchauffez votre four à 150°C (th. 5).
Lavez les courgettes et coupez-les en deux dans le sens de la
Préparation : 15 min
longueur. Faites des incisions en forme de croix et faites-les
Cuisson : 30 min
Matériel : poêle,
cuire au four environ 30 minutes (ou 10 min recouvertes d'un
plat de service
film plastique au micro-ondes).
A l'aide d'une cuillère à café, retirez leur pulpe. Réservez.
Ingrédients
Dans la cuve munie du couteau métal, hachez l'oignon, puis
(pour 4 personnes)
les lardons. Ajoutez la chair à saucisse, une cuillère à soupe
de parmesan, l'œuf, l'oignon et donnez 5 pulsions.
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