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Dessert
Mousse glacée aux framboises
Dans la cuve munie du batteur, battez les blancs en neige
pendant 5 min en ayant pris soin d'enlever le poussoir.
Préparation : 10 min
Réservez-les dans un saladier.
Pas de cuisson
Pressez le citron.
Matériel : saladier,
coupelles
Dans la cuve munie du couteau métal, mettez les framboises
légèrement décongelées, le sucre glace et le jus de citron.
Ingrédients
Laissez tourner 1 min.
(pour 4 personnes)
Mettez cette préparation sur les blancs et mélangez le tout
• 300 g de framboises
délicatement avec la spatule. Versez ce dessert dans des
surgelées
coupes individuelles et servez aussitôt.
• 1 citron
Ce dessert doit être servi immédiatement.
• 5 c. à soupe de sucre
glace
• 3 blancs d'œufs
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Menu Américain
Entrée
Salade Waldorf
Pelez les pommes puis coupez-les en petits dés. Epluchez le
céleri et coupez-le en rondelle à l'aide du disque éminceur.
Préparation : 15 min
Préparez la mayonnaise dans la cuve (voir recette p 43).
Pas de cuisson
Incorporez la préparation à la mayonnaise en ajoutant les
cerneaux de noix.
Ingrédients
Servez sur les feuilles de laitue.
(pour 4 personnes)
• 2 pommes
"red delicious"
• 2 branches de céleri
• 800 ml de mayonnaise
très citronnée
• 50 g de cerneaux
de noix
• quelques feuilles
de laitue
Plat
Croquettes de crabe Maryland
Brisez les biscottes pour les mettre dans la cuve munie du
couteau métal. Mettez en marche jusqu'à obtenir un bon
Préparation : 15 min
émiettage puis ajoutez le persil, la sauce Worcestershire, la
Cuisson : 8 min
moutarde et la mayonnaise (voir recette p 43). Ajoutez l'œuf
Matériel : poêle
par la goulotte en laissant tourner. Puis incorporez la chair de
crabe dans la cuve. Donnez plusieurs pulsions. Salez, poivrez
pour rectifier l'assaisonnement, qui doit être assez relevé.
Formez alors des croquettes d'un centimètre d'épaisseur.
Réservez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Disposez la chapelure dans une assiette pour y passer les
croquettes.
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